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第七十七章(第3页)

接下来,卢敏和宋大虎开始准备炖肉的调料。他们将葱姜蒜切成末,然后加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等调料,搅拌均匀,制成了一份美味的调料。

然后,卢敏将切好的猪内脏放入锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫,然后将调料放入锅中,煮了一段时间,直到汤底变得浓郁鲜美。

与此同时,宋大虎将切好的猪肉放入另一个锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫,然后将煮好的汤底倒入锅中,加入适量的盐和调料,煮了一段时间,直到猪肉变得软烂入味。

最后,卢敏和宋大虎将炖好的猪肉和内脏放入一个大锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫,然后将火调小,慢慢炖煮。

他们不时地搅拌锅中的炖肉,以确保每一块肉都能充分吸收汤汁的味道。

经过几个小时的炖煮,炖肉终于做好了。卢敏和宋大虎将炖肉盛出,放入一个大盆中,封口放在雪堆里冷藏,等宋大虎走的时候给他捎上。

他们一共就能休息这一天,临着要走了,卢敏拉着他们过来包饺子。

“大年夜赶不回来了,但是饺子必须得吃,就今天吃吧,正好剁了肉馅,等会儿弄得面,咱今天晚上一块包饺子!”卢敏说道。

宋大虎在一旁休息,对卢敏的提议连连点头。

卢敏就开始准备包饺子的材料。

她拿出面粉,加入适量的水,开始揉面。

揉面是个力气活,卢敏用力地揉搓着面团,直到它变得柔软光滑。然后,她把面团放在一旁醒发,开始准备馅料。

卢敏准备了猪肉白菜馅,这是他们家最喜欢的口味。她把猪肉剁成细末,加入葱姜蒜、盐、酱油、料酒等调料,搅拌均匀。

然后,她把白菜切成细丝,加入肉馅中,继续搅拌。搅拌馅料也是个技术活,卢敏用力地搅拌着,直到馅料变得粘稠。

接下来,卢敏开始擀皮。

她把醒发好的面团揉成细长条,切成小块,然后用擀面杖擀成薄片。擀皮需要一定的技巧,卢敏擀出的皮厚薄均匀,大小适中。

宋大虎和宋春花也来帮忙了。

宋大虎在后厨没接触到包饺子,学着妈妈的样子,把馅料放在皮上,然后用手指沾水,涂抹在皮的边缘。

他小心翼翼地把皮对折,捏紧边缘,一个饺子就包好了。虽然他包的饺子形状不太好看,但他很认真,一个接一个地包着。

宋春花则负责把包好的饺子放在盘子里。她把饺子摆放得整整齐齐,像一排排士兵。她还不时地夸奖宋大虎包的饺子,让他更加有信心。

包饺子的过程中,一家人有说有笑,充满了温馨和幸福。卢敏回忆起自己小时候过年的情景,感慨万分。

她说,那时候家里很穷,过年能吃上一顿饺子就已经很不错了。现在生活好了,她希望能让孩子们感受到浓浓的年味。

不一会儿,饺子就包好了。

卢敏把饺子放进锅里,煮了起来。煮饺子也需要技巧,卢敏掌握得恰到好处。她看着饺子在锅里翻滚,心中充满了喜悦。

终于,饺子煮好了。卢敏把饺子捞出来,放在盘子里,端上了桌。

一家人围坐在桌旁,开始品尝美味的饺子。

宋大虎咬了一口饺子,嘴里充满了香味。他说,这是他吃过最好吃的饺子。

宋春花也点头称赞,说包的饺子真好吃。

宋平安在旁边笑着,看着已经长大了的孩子们。

家,对于在外打工的宋春花来说,是最美好的回忆。

宋春花出生在这个小山村,父母亲人都是些普通人,家里虽然不富裕,而且现在经济很困难,但是回家过年是每个人的依托。人,有了精神动力,才能努力,才想过的更好。

有了希望,有了盼头,才有未来吧。

每当她在外面工作遇到迷惑和不解的时,这个落寞的山村,就成了她最后的寄托。

这里,有她的家。

她的根。

落叶,如果能归根。

该有多好。

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