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第72章（第1页）

2024.11.15

晴

星期五

去二号食堂二楼吃麻辣烫。

我们学校很多档口会发代金券，或者是优惠卡。

那家麻辣烫就是其中一个。

如果超过12块钱，就能获得一张优惠卡，三张优惠卡就能换吃的喝的或者直接当做5元代金券用。

由于他们家在二楼，我又很懒，经常懒得爬楼，所以很少去吃。

并且我经常吃不够12，所以卡很少。

对于我这种饭量不是很大的人来说，10块钱足矣。满10块能送一个馒头，加上这个馒头，我能吃得很饱。

满12的话，不吃馒头我也会吃饱，就感觉没吃到送的馒头会很亏。

下次如果满12，我单拿一个馒头，带回去吃。榨菜配馒头也很美味的！

上次和豆豆一起吃饭，来了一个餐厅发卡的同学，一人给了三四张卡，凭此卡可免费加个煎蛋。

她没走多久，又一个同学过来发卡，好巧，她们是同一家的，发的卡也一样。

我寻思着，我能不能拿着卡只换鸡蛋吃，不买别的饭呀，哈哈，估计不能。要是她们再这么发下去，老板鸡蛋就亏多了。

话说回来，我家吃鸡蛋吃的也很多。

西红柿炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，黄瓜木耳炒鸡蛋（加肉就是木须肉），尖椒炒鸡蛋，鸡蛋羹，煎鸡蛋，荷包蛋，水煮鸡蛋，摊鸡蛋饼，韭菜炒鸡蛋，苦瓜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，蛋炒饭，蛋炒粉，蛋炒饼，胡萝卜炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋。实在没得吃，还有鸡蛋炒鸡蛋。

总而言之，万物皆可炒鸡蛋。

说起来，我对番茄炒蛋情有独钟。

小时候我会学会的第一道菜就是番茄炒蛋，因为这道菜制作简单，酸甜可口，很多做饭的初学者都是先学会的番茄炒蛋。

说起做饭，我当时因为没经验，做坏过不少次。

就拿番茄炒蛋来说吧。

首先，准备一个西红柿，两个鸡蛋，把西红柿洗干净，切块，去掉中间的叶子和硬的部分。我也不知道这个地方叫什么名字，能理解就行。

然后，打鸡蛋。

一开始不熟练，要么就是力气太大，鸡蛋液都掉了，要么就是力气太小，抠不开。

鸡蛋壳掉碗里这件事经常发生，就连我们学校食堂的番茄炒蛋里面都有很多鸡蛋壳，真是怕我缺钙，特意给我补钙呢？

往鸡蛋里面放一点点盐，一点点白醋或者料酒去腥，搅拌。不放醋和料酒也没事，我之前一直不放，只是我妈爱放。

接着起锅烧油，等油热了，下鸡蛋，翻炒一下。

在这里，有不同做法，我先说我常用的做法。

鸡蛋不要炒太碎，大概凝固之后，放入西红柿，小火翻炒。

等西红柿的皮软了，有要脱落的趋势了，就可以放糖放盐了。喜欢咸的可以适当多放半勺盐，喜欢甜的可以多放半勺糖。

再翻炒，喜欢汤多的可以适当加一点热水，出锅之前可以放葱花提味儿。

反正我不爱吃葱，我不放。

出锅！

还有别的做法，就是先下鸡蛋，不要炒碎，凝固之后拿出来，再炒西红柿，西红柿炒软之后再把鸡蛋放进去，这样鸡蛋就不会被炒的很碎。

还有人喜欢先炒西红柿的，然后把西红柿摆在锅的一边，另一边用来炒鸡蛋。

难度有点大，我一般不用。

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