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张满仓对张三顺道:“还得去订一批坛子,还是按着福宝以前说的,坛子里面还是印上咱们的标记。”
“对,等发货,还要,密封。”福宝接着说道。
事情就这么商议定了。
文氏都没来得及细问张三贵关于唐姑娘的事儿,他就一大早又出去了。
大柱他们也正式在几个侍卫的教导下开始练武,怕吵着福宝睡觉,几人还特意跑到了小青山脚下去练。
福宝吃完早饭,送走去上学的哥哥们,就来了老宅,跟文氏一起做杏脯。
文氏按照福宝说的,把杏子清洗干净,全部倒到大盆里,添上水。
再把盐碾碎,化开,加到大盆里,用盐水腌上半刻钟左右。
这时就把杏子全部捞出来,控干水分。
两个人把杏子对半切开,一个一个的把核抠出来。再把杏子肉单独装起来。
等这些都弄好了,就在大锅里多添点水烧开,再加了些麦芽糖,等糖完全化了,水开了后,就把水盛到大盆里,稍微晾一晾,再把切好的杏子放进糖水里泡上一个时辰。
最后把杏子都捞出来,摆在笸箩里晒就行。
说起来也没啥技术含量,就是注意先用盐水泡起来,再用热的糖水泡就行。
再就是杏子最好不要放在锅里煮,要不然等做好的杏脯就没有口感了。
现在这样的天气,约摸着晒个三四天就差不多了。
之前做的桑泡干都已经好了,福宝和刘氏把它们都装到了罐子密封好了。
这个杏脯和桑泡儿干等没有果子的冬天估计会很受欢迎。
“过两天,再做点儿,让人去摘。”
福宝对文氏说道,文氏点了点头,打了盆水,和福宝两个人把手洗干净,又给她拿了块儿糕点吃。
忙活了这么长时间,这孩子也不叫累,先吃块儿糕点垫吧垫吧。
福宝还想多做些杏脯。
她昨晚回去想了想,估计等桃子下来,她也只能做成桃子干了。
罐头做法倒是简单,但是没法存放,她不会做玻璃啊!等啥时候看见玻璃瓶子再说吧!
想吃桃子罐头,只能做些自己吃,或者卖当季的了,想要放到冬天卖,暂时是不太可能了。
嗯,可以去信问问张爷爷,她记得这个时候应该有玻璃了,只是没有量产而已。
如果有利可图,说不定上面支持,她能实现冬天吃到桃子罐头的愿望!
文氏看着吃着糕点还一脸傻笑的小丫头,也不由自主的跟着她笑。
祖孙俩的笑声荡漾在张家老宅的上空,随着风飘了老远,老远……
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