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“我发现林老板做的饭都有种饭张力,很有食欲,看着就让人很想吃。”
这一点小李也发现了。
老板做的饭,先不说香味有多浓郁,就卖相而言,真的很吸引人。
就拿钵钵鸡来说,佐料的红油红的发亮,油润且浸泡着的白白芝麻,红白相称,怕是蘸鞋底都香。
整体蘸料仿佛一个大染缸,任何东西放进去拿出来都成了美味。
还有上周的豆腐。
他亲眼看着平平无奇的黄豆,在磨成豆渣后,过滤一下,煮一煮。
就变成了一大箱子白玉般的豆腐。
配上各式各样的调料,一绝啊!
想想就流口水。
不知道这钵钵鸡有多好吃。
他光是看老板准备的辣椒就用了三种,用老板的话来说,不同的辣椒,有不同的香味。
先干炒出香味,然后还要用到石磨给磨碎,中间还加入了各种香料一起磨成了调味料。
非常的复杂。
但成品那是真香啊!
还有那鸡汤。
用的纯正老母鸡等食材炖出来的高汤,调出来的佐料汤底,真的很绝。
钵钵鸡当然少不了鸡。
新鲜的鸡胸肉串成了串,烫的恰到好处的泡在汤底里,鲜嫩多汁。
还有那一颗颗可爱的鹌鹑蛋,煮熟后直接串在签子上泡在汤汁里。
各式各样的食材,看的人眼花缭乱。
林周买的食材多,孙管家怕不够吃,就全给洗干净,切成小块串再去签子上。
然后在高汤里煮熟后,只要放在调料里浸泡入味就可以吃了。
非常的方便美味。
终于到了晚饭时间,万众瞩目下,众人一人捧着一个托盘,开始围着桌子,想吃什么拿什么。
一把一把的串串,其实一串也就一口的量。
林周率先拿的就是鸡肉串。
新鲜的鸡胸肉被片成了片,串在签子上,不厚不薄的程度,稍微烫一烫就立马泛白,再放到汤底里。
拿出来就是裹满红油粘满了白芝麻的模样,红彤彤,滴着红油,散发着诱人的香气。
藤椒的香味跟辣椒的香味融合在一起,配上高汤的鲜,全被鸡肉吸收了。
湿润的口感,带着汤底的汤汁一起伴随鸡肉送入口中。
鸡肉的嫩在这一刻实质化了,配上红油的辣,跟藤椒的酸辣,真的很吸引人。
入口藤椒的香味是最先冒出来的,配上辣椒的复合香味,加上鸡肉嫩滑多汁的口感,可以说非常的好吃。
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