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将红豆和糯米用温水泡发一个时辰后,开始煮红豆,煮熟后捞出放入锅中,再加入一小勺猪油,两勺红糖炒匀,压成泥状。
糯米煮小半刻钟,捞出加入白糖拌匀备用。
五花肉冷水下锅,煮到筷子插入没有血水流出,捞出后,用油炸肉皮,再用热水煮半盏茶时间,使肉皮起泡。
而后将肉中间不断地切片,将豆沙放入两片肉之间,然后平铺在碗底,再将拌好的糯米放在肉上面,中火蒸一个时辰。
“婉儿,这豆沙肉也太麻烦了”,余氏说道。
“三婶是夹沙肉,嘿嘿嘿,不碍事的,我做了四碗呢,下工带回去给祖母们也尝尝。”
边说手里的动作没停,准备熬鸡汤,半个时辰后,将鸡枞放进去,又放了点盐,半盏茶后,满院子都是鸡汤的鲜味。
“咦,你们闻到什么味道没?”
“没有呀,苏老你是不是饿了?”一人说道
“哼,你鼻子不行”说着闻着味道来到了甜蜜斋。
“你别说,这好像是鸡汤,咦,好香呀”那人说道。
这时王婉儿也听到了声音,赶忙把扇子放一边,又撒了一把葱花在鸡汤里。然后若无其事地掀开夹沙肉的盖子。
喊道:“大哥,快点,夹沙肉好了,吃饭咯!”
木头这时也看到了苏老,有些局促,听到妹妹的呼喊,便去了后院,倒是余氏笑嘻嘻地上前招呼。
这时王婉儿把加沙肉翻到盘子里,让自家哥哥端到桌子上,苏老顿时眼前一亮,这是什么菜,自己竟都没见过。
这时王老三也端着鸡汤出来了,看到几人面露尴尬,客气道:“诸位可吃午食了?不嫌弃的话,要不坐下来一起吃点?”
“呃,不用了”
“那老夫就恭敬不如从命了”
三个声音同时响起,这边的两人很是尴尬,抱抱拳就离开了。
王老三也是一阵郁闷,自己不过就是客气两句,这老先生怎么就不按常理出牌呢,哎,算了,左不过就一顿饭。
这边厚脸皮苏已经坐下,五人你看看我,我看看你,有些尴尬,还是王婉儿给苏老盛了一碗鸡汤,“老先生,您尝尝,可还能入口?”
苏老接过碗刚开始只是细细品味,后来便大口朵颐起来,众人面面相觑,这老先生怕是没吃早饭吧。
“再来一碗”苏老把碗递给木头。
木头一喜,王婉儿却说道:“老先生尝尝我这夹沙肉,我祖母爱吃甜的,这是我专门为我祖母研制的,您给提提意见”说着拿公筷给夹了一片夹沙肉。
“哈哈哈哈,你这丫头倒是孝顺,好吧,我便尝尝你这夹沙肉”
说着便夹起肉放入口中,入口的瞬间眼睛一亮,半晌才说道:
“肉皮鲜韧,五花肉肥而不腻,入口即化,这夹沙细腻,这是糯米吧?香甜软糯,还吸收了这肉的香味,层次丰富,妙哉,妙哉呀,哈哈哈”。
说着又夹了一片,木头这边看到,赶紧给盛了一碗鸡汤,里边还放了一根鸡腿和一些鸡纵。
一顿饭五人心思各异。
王老三:这老先生穿着也不差,怎么吃不起饭?像是没吃过饭一样。
余氏:这老先生胃口也太好了,一个人吃了一盘夹沙肉,幸亏这鸡汤还多。
木头:会不会被瞧出来?
王婉儿:哈哈哈,鱼儿上钩了
苏老:这夹沙肉可真好吃,呃,好像吃多了
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