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如今,这道猪蹄做出来的着实不同,吃着完全没有油腻腻的感觉,如果添入菜品里,一定能够热卖的。
苏掌柜犹豫了一下,半信半疑地走了过去,颦着眉用筷子挑了一点儿猪皮,像是吃毒药一般,放入口中。
只嚼了一下,他瞬间眉头舒展,满脸错愕和不可思议。
“这是什么做法,怎会如此好吃不腻?”
沈青川也不知道咋做的,因为昨晚他连厨房都没进,他立刻看向女儿。
沈小棠微微勾唇,却是信心满满。
从苏掌柜和姚管事的对话来看,这苏掌柜应是向来不爱吃肥肉,从不品尝肥腻的菜品,今日经姚掌柜劝,才咬牙尝了一点。
连不爱吃肥肉的,都说这猪蹄好吃,那她这就算成功了!
而且,因为没银子,她还没加入红糖和酒,如若以后再做,加入这两样,口感绝对能够更上一个层次。
如果,这猪蹄能够卖到县里就好了!
县里有钱人多,说不定卖得更快!
她敛神,立刻回答,“就是多放了几样调料,小火慢卤一些时辰,把汤汁熬得浓浓的,就入味儿了。”
苏掌柜微微一愣,暗道,他问她什么做法,她这说了不是等于没说?
“这猪蹄做得不错,确实像姚叔说的,滑嫩不腻,让不爱吃肥肉的人,都能喜欢上,可以添入我们酒楼菜品单里。”
他沉默了一瞬,又接着道,“你配料和做法方子,可愿意卖?”
当然不卖!
笑话,她还指望着这些发家呢,咋能卖了?
她又不像那些小说里,穿越的重生的一个个都手握空间,里边儿有取之不尽的好东西,而且她还没有金手指,就会这一点东西,还是她上一世孤苦多年积累下来的生存技能。
等她把卤猪蹄的做法方子卖了,赚这一次钱,以后可就啥都没有了。
她才不会被这些蝇头小利给忽悠了,赚钱,还得长远着来!
于是,她立刻拒绝,“方子不卖,酒楼愿意添入菜品的话,我们愿意每日新鲜供应。”
苏掌柜微微有些愣怔,这乡下小丫头才几岁,说话竟如此有头脑?
简直像个小大人一样!
“那你这卤猪蹄,买的时候也不贵,可愿意给啥价供应我们酒楼?”
叫她定价?
万一她定低了,不便宜酒楼了?
“你先看酒楼愿意给啥价,我先考虑考虑。”
“你这猪蹄买的时候也就十文吧?加上配料啥的,也花不了几个钱,给你三十文一根好了。”
三十文?
这也太少了吧?
她这猪蹄十文买的不假,可她还用了不少配料,花了不少时间和功夫呢?
这辛辛苦苦一通忙活,一根也赚不了几个铜板啊!
她立刻道,“六十文!”
苏掌柜眉梢微扬,差点笑出声来。
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