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周雪琴也站到了烤炉边,等着看夏芍能烤出个啥。
她干了这么多年都烤糊了,她就不信夏芍一个连旧式烤炉都没用过的人,能烤得比她好。
夏芍认真做一件事的时候,从不会在意旁边都站着谁。眼见着托盘传送到尽头,里面的月饼火候还差一点,她戴着手套端起托盘,把托盘又往回放了五米。
这回再传过来,托盘里的月饼火候刚刚好。
夏芍把托盘放到老罗面前的桌案上,“罗师傅您看看,还差在哪?”
差在哪里?她这火候掌握得堪比老师傅了,多一分嫌糊,少一分嫌轻。
老罗都忍不住看她一眼,“以前学过?”
月饼刚烤出来是硬的,需要放几天回回油才好吃,因此外面卖的跟刚烤出来的并不太一样。这回夏芍不能说她没接触过了,“小时候村里有人会做,见他们用平底锅烤过。”
可只见过就能烤城这样,还是狠让人惊诧。
刚才老罗一直看着,随时准备指点夏芍,结果一句话没说上,夏芍就烤好了。
他点了点头,“继续。”
夏芍回去,把速度调慢了一个档,接下来连着三盘,全是传送到头的时候刚好烤好。
周雪琴一开始抱着看热闹的心态,看着看着,脸就黑了。
不过还好,剩下这一盘是酥皮月饼。因为酥皮包得严实,中间的馅料不容易熟,不仅需要烤更长时间,烤法也跟普通的浆皮月饼不一样,需要烤两遍。
如果夏芍还按刚才的方法烤,肯定会翻车……
像是知道她在想什么,夏芍突然停下动作,问老罗:“罗师傅,这个怎么烤?”
“我还以为你都会呢。”老罗笑了,“你先开最小的火,把月饼正面过一遍。”
酥皮月饼不需要卡模子,都是包好后,用模子平整那一面拍扁的。张淑真有经验,拍完后也全正面朝下放到了托盘里,夏芍将炉火调到最低,拿过来就能直接烤。
过完一遍,月饼正面烤城了微红的颜色,在中间点个红点就可以烤反面,直到烤熟了。
夏芍按老罗教的烤好,放在架子上,大家已经洗手换衣服,准备下班了。
“周雪琴,你留一下。”老罗单独叫住了周雪琴。
周雪琴不明所以。
等夏芍他们都出去了,老罗才沉声说:“明天起面包班的工作你先别管了,交给王国刚。”
王国刚,是王哥的名字。
周雪琴当时脸就白了,“罗主任,我……”
“五仁月饼的馅你记得怎么配吗?”老罗突然问她。
周雪琴一愣,憋了半天才说:“一斤面一、一两油……”
“是三两,一两是最普通的糖馅儿。”老罗满眼失望,“刚来的小夏都能记住,今天还当着你的面说了好几遍,你一个老人却记不住,你的心思在干活上吗?”
“我不是,我心情不好,没注意……”
“昨天你就心情不好,今天又心情不好。要是心情不好都能出错,单位不用干了。”
老罗扯了扯自己身上的工作服,“你以为我能当上车间主任,能站在这,是因为我会当官吗?不是,是因为我有技术,因为全车间的师傅都是我教出来的。”
没给周雪琴说更多的机会,他直接换衣服走人。
“你该回到基层,想想怎么干活了。这个班长你能当,别人也能当,单位不缺人。”
因为要烤月饼,夏芍比往常晚走了一会儿,等两口子到家,其他工厂刚好下班。
李宝生一从车间出来,就看到墙边站着个穿白裙子的纤瘦身影。
他下意识想叫人,想到什么又顿住脚步,犹豫了下,还是低下头假装没看见。
“宝生哥!”身后传来王小春惊喜的声音。
李宝生把头压得更低,王小春却小跑着追了上来,“宝生哥,宝生哥你怎么不理我?”
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