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吃过早餐后,薇薇安就忙开了,她处理了一下羊奶,然后就将冻水果的冰块用冰凿凿开一些、敲碎——手摇冰淇淋机的搅拌桶里放上羊奶,外面的木桶里放冰块(搅拌桶在木桶中),冰块上要撒盐,加速吸热放冷的过程。
然后抓住侧面的手柄摇就是了,手柄一圈一圈地绕,会带动搅拌桶内的搅拌支架。
摇了一会儿,明显感觉到有阻力了,就差不多成了!
说起来,这个手摇式冰淇淋机还是当年奥斯汀先生按照薇薇安的设计,分开定制零件,做出来的样品呢。
过了一会儿,薇薇安取出冰沙状的羊奶,混合一定比例的烧碱,轻轻搅拌。羊奶的低温抵消了烧碱融化时产生的热,尽量避免了营养成分的破坏...烧碱完全融化,羊奶也恢复了液态,薇薇安就将处理好的蚕茧加入,继续搅拌。
昨天蚕茧就切开,去掉了死蚕。刚刚在制作羊奶冰沙时,蚕茧又煮了一下,挤干水分后放在一旁沥干。
在烧碱的作用下,蚕丝慢慢就融化了。
再之后就是加进已经调配好的基础油里,基础油由橄榄油、杏仁油、乳木果油(山榄油)、椰子油按一定比例混合——薇薇安不放心此时榨油厂卫生情况,但又没办法,面对至少看起来清澈透明的油料,她只能过滤了一遍,图个安心而已。
到此为止都没有什么困难,真正的挑战是之后的搅拌皂化,总之就是用力对这一盆原液用力搅拌,以保证充分皂化...不借助机器的话就是冷制皂了,但薇薇安并不是为了皂更好特意人工搅拌皂化的,至少不只是为了这个。
而是想用机器也用不了啊!
这辈子的薇薇安还是个小孩子,实在坚持不下去了,最后还是求助了奥斯汀夫人。
“这是打算烹饪食物吗?”奥斯汀夫人当然注意到了薇薇安的举动,但薇薇安坚持要给她一个‘惊喜’,她也就没有问了。只在薇薇安用火的时候在旁看着,其他时间甚至还故意离开,好让薇薇安‘自由发挥’。
“不是食物,这不能尝!”为了防止奥斯汀夫人发挥每天做饭的能动性,真的尝一点儿,薇薇安还强调了。
“好吧...不过真的只要像搅拌蛋液一样...就足够了吗?”奥斯汀夫人并不知道薇薇安要做什么,也没想过薇薇安要做的东西会很重要,能改变家庭的命运。
“嗯嗯...”薇薇安点头,眼睛还一直盯着那只瓷盆里的皂液,直到皂液慢慢呈现出奶油质地,这就是充分皂化完成的标志。
当充分皂化完成,剩下的事就非常简单了,将糊状的皂灌注进长方体模具中,静置等待2天之后,就能得到凝固的皂块——薇薇安没有定制模具,不过如果不在意形状的话,替代品是很多的。
凝固的皂块成品并不算很多,薇薇安准备的原材料本来就不多,更何况为了防止翻车,这一次只用了一半,最后大概也只能得到大约26盎司多一点儿的手工皂。
切成每块4盎司左右的方块之后,切出了4块完整的,剩下的就是边角料了(因为没有定做的模具,需要切的边边角角还挺多的)。而这个时候的手工皂,看起来已经和薇薇安上辈子做成功的那些没什么分别了。
虽然还要实际使用才能确定,但薇薇安已经觉得这把稳了!
之后要做的事就是晾皂,等皂成熟——这是要用来洗身,甚至洗脸的皂,还需要通过晾皂来降碱值。
晾皂期到底多长,不同的皂说法不同,这款蚕丝羊奶皂大概是两个星期。
但程程完全等不了那么久了,一周不到就决定向奥斯汀夫妇‘摊牌’了。
“这就是几天前薇薇在准备的‘惊喜’吗?嗯...说实在的,这看起来有点儿像肥皂?”奥斯汀先生摸了摸手工皂,感觉有点儿滑腻,像硬肥皂(此时有软肥皂),又像蜡块,说不太准。
“就是肥皂!您和妈妈来试试看啊...不,不用,这个用冷水也可以。”薇薇安指点奥斯汀夫妇使用手工皂。
奥斯汀夫妇都感兴趣的样子,奥斯汀夫人是因为本来就很喜欢肥皂,奥斯汀先生则是商业嗅觉被触发了。从薇薇安说她做的肥皂可以用冷水起泡,他就觉得不一般了...当然,能自己做肥皂本身就不一般。
虽说这年月肥皂的做法早就不是秘密了,但也没到谁都知道、谁都能做出来的地步。
他们在薇薇安的指点下试用了一番,以一块薇薇安自己缝制的粗纱网袋装了一小块边角料,打出细密的泡沫后洗脸。在奥斯汀先生还在思索的时候,奥斯汀夫人已经在认真地给提使用感受了。
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