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荔枝虾球。
一道洛云前世收藏过的网红菜。
以虾蓉为主要原料,搭配清甜的马蹄,滑中又脆、嫩中有甜,既美味又营养。
正好今天收获了一只大头鬼虾,洛云试着以它为原材料做了这道菜。
异世界的虾种,一整个虾仁取出来桌子怕是都放不下了,所以洛云只取出了其中最嫩的一部分,用来做菜。
清洗后用魔法沥干水分,洛云开始处理另一种原料,肥膘肉。
是的,来自芬莉尔精心饲养的魔猪,我们熟悉的好伙伴。
不得不说,芬莉尔领地内的魔猪族群,口感和肉质绝对是整个魔兽森林里最顶级的那一批了。
不然芬莉尔也不会特地打下一片领地来饲养它们。
狼牌猪猪,主打的就是一个口感细嫩,肉多汁饱,这可是它们在强敌环绕的魔兽森林中赖以生存的种族天赋!
然后,就是把虾仁和肥膘肉充分融合在一起剁成肉泥,反正就可劲地剁,肉泥越细腻口感越滑嫩。
这个过程中记得边剁边抹葱姜水,去腥还增香。
在肉泥中打入一个鸡蛋,加入食盐、味精、
十三香、蚝油,顺着一个方向使劲地搅打,再放入马蹄碎继续搅,淋入一些葱姜水,搅打至水分全部吸收,把肉泥搅上劲,再稍微加一点淀粉增加黏性
,能团成团就可以了。
接下来就方便多了,裹上提前用火龙果汁、低筋面粉、粘米粉等制作的“荔枝皮”,下入清油炸至表皮酥脆!
(ps:清油,刚买回来第一次使用的油,不影响色泽和口感。)
是的,洛云的荔枝虾球里没有荔枝!
又炒了几个家常小菜后,圣黛儿刚好回来了,还带回来了一个客人,东方漩。
寒暄一番后,本着天朝人的待客之道,洛云邀请她进屋,为她添了双筷子。
“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”
“洛兄,你这道荔枝虾球口感倒是恰到好处,想不到你还有这般手艺。”
东方漩微笑夸赞道。
“真是令在下大开眼界了。”
“过奖过奖~!”
被夸了,洛云笑了笑,心里不免有些高兴,就是……和东方漩说话,语气好容易被她带偏啊。
“好次!”
芬莉尔就不会说别的词了。
“好吃就多吃点。”
洛云回应起来也是轻车熟路。
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