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第十二章 糖果蘸辣椒的感觉（第2页）

“这个米好漂亮啊！像玉一样！”

“米粒有点长，是不是泰国米？”

“泰国米没有这种晶莹剔透的质感，颜色也没有这个好看诶！”

“陈老湿，这真的是大米？我从来没有见过淡绿色的米……”

“我读书少，你不要骗我……”

陈尔拈起一粒米道，“这个确实是大米，但是，这种大米是一种现代社会比较少见的大米。”

“但是这种米，又在《红楼梦》里经常出现。”

“这个米叫做——碧粳米。”

碧粳米是一种优质大米，原产地在河北玉田，在清代贡品。

属于晚稻，具有籽粒细长、颜色淡绿、煮时有香气的特点。

碧粳米是粳米的一种。

粳米煮后粘性油性均大，柔软可口，出饭率低，所以粳米大都是用来熬粥的。

但是今天陈尔不用碧粳米来熬粥，而是做饭。

“这种饭，在《红楼梦》里被称呼为绿畦香稻粳米饭。”

“绿畦香大概就是指的碧粳米煮熟后的香气，带着一种天然的稻田青清香。”

正因为粳米煮好后粘性太大，所以不适合加入太多的水来煮。

陈尔选择用蒸。

他拿来一块很大的荷叶，洗干净后平铺在蒸笼里。

碧粳米淘洗干净后铺在荷叶上，尽量铺得薄一点。

铺好后，再洒上一些水，保证碧粳米的潮湿状态。

然后蒸20分钟左右。

有些粉丝忍不住调侃陈尔。

“大家发现没有……陈老湿现在不仅是在直播时，会特意多做两道菜，而且还会准备米饭了！这可是以前没有过的待遇！”

“有了金主爸爸就是不一样……”

“我怎么觉得，陈老湿煮这个饭，是为了让自己也能吃一点呢……”

“对对对！刚刚我都看见了，陈老湿蒸饭的份量，两个人吃绝对绰绰有余！”

“就不能是今天的客人胃口比较大吗！”

“你觉得陈老湿，是那种会提供免费加饭业务的餐厅老板吗？”

正在洗黄瓜的陈尔就猛然转过身来，盯着镜头看。

“仿佛听见有人在背后说我帅……”

陈尔把洗好的黄瓜拿起来，削去皮，切成小条。

“今天的第三道美食，和黄瓜有关系……”

“黄瓜清脆爽口，是一种既可以当做水果吃，又可以当做蔬菜的食材！”

“总得来说，物美价廉，一物多用……”

话音刚落，屏幕上的弹幕又突然多了起来。

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