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田红利和几个大队干部也回到农庄,帮着给小龙虾刷洗清理。
野外的河鲜要仔仔细细的清洗几遍。
天暖了,水里寄生虫也多。
光是这一大盆小龙虾,他们一帮人也废了好半天才收拾干净。
“俺滴娘哎,富贵烧菜真快啊,比村里的厨子还快,刚把这虾收拾干净,他自己一个人把两大桌菜快做完了。”
“那当然了,他家以前在村里建新房的时候,就没请厨子,全是富贵一个人操办的,你说能比红白喜事的厨子差了?”
这几个大队的干部年龄都不小了,虽说是干部,管着点事,其实也是地地道道的庄稼人,干起活来利索得很。
可往厨房一瞧,还是忍不住一阵咂舌。
陈凌这菜烧的不仅快,还够漂亮,而且还非常香。
鱼虾多腥啊,偏偏他做出来的,比别的肉闻着还香,香得呛人鼻子,让人想打喷嚏。
孙艳红还从没在陈凌家吃过饭。
今天闻着香味那真是期待不已,再顾不得在王素素娘俩跟前套近乎,直接起身站在厨房外边,闻着香味,在那儿看陈凌烧菜。
田红利耸动着鼻子,闻着这厨房飘出来的香味,小声嘀咕道:“陈老弟厨艺这么好,还不做啥都好吃么,这还能吃出鱼的好坏来?”
陈凌耳力多敏锐啊,听到他嘀咕之后,就一边往瓷盆里盛菜,一边笑道:“田老板别担心,除了老鳖跟虾之外,别的鱼那都是一鱼两吃、三吃,好几样做法呢,为了让你好好品尝啊,我可是专门又做了清淡的,有的只放了些盐,那细鳞鱼,鱼肉鲜美,更是连盐都没放多少。”
“你待会儿尝尝就知道了。”
田红利一听,知道陈凌这是对他自己的鱼有信心,便夸赞一声,说陈凌细心,考虑周到。
小绵羊和王立献站在一块,听到这话忍不住笑道:“田老板,也就我富贵叔了,别人哪有这手艺,还给你做成几样让你品尝?换成我们,啥菜都不会做,你想尝味道,给你点柴火让你烤两条鱼就不错了。”
大家听了就都笑,纷纷说还就是这么回事。
跟村民打交道多了,小绵羊也渐渐和他们熟络起来,嘴里话也就多了。
王立献看了这小子一眼,转头对田红利道:“博明是跟你开玩笑,不过俺们以前舍不得用油做,还就是这么个做法,什么黄鳝、泥鳅,抓几条之后,捡点柴火直接丢火里烤,别的鱼也是这样,鱼鳞都不去的。”
田红利递给他一根烟,愣愣的问:“就这么干烤着吃,不腥吗?”
“腥啊,不过这个看啥季节的鱼,也看你用啥柴火烤……”
王立献接过烟,小绵羊赶紧凑过来点上,他才继续道:“小的时候嘴馋是这么吃的,挑些松树枝子,竹子,还有些啥带点味道的草叶子和树皮,能去腥味。后来么,长大了点,家里有酱,每次想吃了就偷点酱出来,刷上酱烤,啧啧,那烤出来香得很啊。”
田红利恍然大悟,对他竖起大拇指:“哎哟,这个好,这个好。”
又把脑袋探进厨房去:“陈老弟,你这儿有火塘,要不咱们一会儿也烤两条鱼吧,这个听着好像更能尝出来鱼肉的原汁原味啊。”
他其实是听王立献讲的,又闻着厨房不断飘出的香味儿,有点馋了。
“行啊,正好还剩着两条鱼,我就不做了,你拿出去烤了吧。”
陈凌指了指竹箩里两条杀好的草鱼和青鱼,让他自己拿,他转而就去做小龙虾了。
“嘿嘿,好,我烤一下试试好吃不好吃?”田红利拎着鱼出去,一伙人就在厨房外的火塘鼓捣起来。
有柴火,有火塘,啥都是现成的,烤起鱼来快得很。
一顿折腾之后,两条鱼烤熟了,他们打算先尝了尝啥都没放的鱼肉是啥味道,要是不行,再刷点酱吃。
结果一尝,竟然真的不错。
“是富贵这边儿的鱼好,不然他也没底气跟你说价格低了不行的话。”
“嗯,献哥说的是,一般鱼烤出来,不是这个味道,鱼肉也没这么嫩。”
王立献和王聚胜几个逮到机会就帮陈凌说话。
田红利也没啥可反驳的,因为有事实说话,这鱼吃着的的确确比其他地方的鱼好。
啥调料不放能有这个味道,实属少见。
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