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一旁的助助理说道:
“薛大厨,咱们开始吧。”
助理不想看着厨师在这虚情假意,还是直接进入正题。
薛大厨说道:
“好,今天我给华馆长准备了酸汤鱼片,香煎豆腐,菠萝咕噜肉,清蒸江团鱼,砂锅牛腩,清炒时蔬,虫草口蘑汤,皂米汤。”
“这些菜比较清淡,也是开胃的,营养成分比较高,华馆长现在的身体,需要的就是大量的丰富蛋白质,少油少盐第一位,一会吃菜有个顺序,让小周夹菜,华馆长您按照顺序吃,先把胃口吊起来。”
薛大厨说完后,帮厨小周就准备好了菜品,把所有的菜都放在推车上,不能摆在桌子上,摆到桌子上,华楠看到就没胃口。
一点一点的上菜,每次只上一小口,少的东西就会吃的很多。
可以看得出来,薛大厨也是用心了,这菜品光听着,就已经让旁边的助理有点饿了。
华楠看着薛大厨,说道:
“好,今天都听你的,上菜吧。”
华楠现在什么也没有看到,桌上的只摆着餐具。
薛大厨跟小周说道:
“小周,先拿汤碗,只盛一勺皂米汤。”
皂米是皂角果实中白色的小片,一两皂米高达四百元,取皂米是很浪费时间的,俩个工人,九个小时只能取一两,还是湿的皂米,晒干后,还不到一两。
皂米加入水后直接蒸,不能煮。
蒸出的皂米汤,是爽滑的口感,就像银耳那样的质地,可以出胶,让汤看着丝滑如绸。
小周先用汤碗盛着一勺皂米汤,只有一口。
薛大厨在华楠身旁坐着,要看着华楠吃进去。
小周端给华楠的时候,薛大厨说道:
“华馆长,先尝尝这个汤。”
“这个汤是选用上等皂米,我用了独家秘方蒸了十五个小时,才做出来的。”
华楠看着碗中只有一口汤,洁白的皂米,清香的味道,让她有点想吃的冲动,这些天一直在排斥食物,今天看到这一口皂米汤,有了想吃的欲望。
华楠把碗中的一口汤喝掉后。
薛大厨又说道:
“再盛半汤勺皂米汤。”
小周盛完后,华楠又把半勺皂米汤喝了。
薛大厨紧接着说道:
“换碗,盛一口蘑虫草汤,先吸油,在盛汤。”
小周按照师傅的要求,把汤盛给华楠,华楠喝了以后,薛大厨说道:
“换碗,来一块菠萝。”
华楠把菠萝吃完后,薛大厨又说道:
“换碗,来一口酸汤鱼片,不要鱼片,只要汤。”
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