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“老实说,九转大肠从食材处理到烹饪工艺,每一步都极其考究,石锅拌饭简直望尘莫及!”
“哈哈哈,九转大肠那种独特的风味和精湛的制作,石锅拌饭拿什么来抗衡?”
“但是这可是厨神的石锅拌饭啊,肯定和正常人不能比,会不会很强?”
“就是啊,老话说,大道至简!”
“别看菜简单,但是大厨的味道还是会不一般的。”
“我楼下有个宝藏小店,厨师什么水准不知道,但是一碗清汤面,他就可以做的比别人都好吃。”
“厨艺之道,高深莫测!”
“呵呵,木奉吹们,别吹了,石锅拌饭这种简单的食物,在九转大肠的面前,完全就是小巫见大巫!”
“就是啊,九转大肠代表的是顶级的厨艺水准,石锅拌饭这种普通的菜品哪有可比性?”
“九转大肠的制作过程复杂精细,石锅拌饭怎么比得了?”
“九转大肠才是真正的美食艺术,石锅拌饭不过是快餐式的敷衍!”
..........
比赛擂台上。
郑载熙不断地往石锅中添加各种食材。
随后。
郑载熙从冷藏柜中取出一块纹理分明的牛肉,将其放在案板上,以精湛的刀工迅速地把牛肉切成薄如蝉翼的片状,肉片堆叠在一起,仿佛是一幅精美的艺术品。
接着,他点燃炉灶,往热锅中倒入少许香油,待油温升高,将牛肉片放入锅中,瞬间“滋啦”作响,牛肉在高温的作用下迅速变色,郑载熙快速地翻炒着,不一会儿,牛肉的香气便弥漫开来。
之后,郑载熙又拿起一个石锅,放在另一个炉灶上,用小火慢慢加热。
他开始准备米饭,将蒸好的米饭从电饭煲中取出,用饭勺轻轻搅拌,使其松散。
这时,加热的石锅已经达到了合适的温度,他小心地在石锅内壁涂抹上一层香油,然后将米饭均匀地铺在石锅底部。
接下来,郑载熙将处理好的蔬菜丝依次摆放在米饭上,胡萝卜丝的橙红、豆芽的洁白、生菜的翠绿,搭配在一起显得格外美观。然后,他把刚刚炒好的牛肉片也整齐地码放在上面。
此刻,郑载熙的额头已微微见汗,但他的眼神依旧专注而坚定。
他拿起一个鸡蛋,在锅边轻轻一磕,蛋壳裂开,蛋清和蛋黄完美地落入锅中。
他精准地掌握着火候,让鸡蛋的边缘微微凝固,蛋黄还保持着溏心的状态。
郑载熙迅速地将煎好的鸡蛋小心地放在石锅的中央,随后开始调制酱汁。
他将似乎是特制的寒式辣酱、生抽、蜂蜜、蒜末等调料按照一定的比例放入碗中,搅拌均匀。
最后。
郑载熙把调制好的秘制酱汁均匀地淋在石锅的边缘..........
石锅里顿时发出“滋滋”的欢快声响,热气升腾,浓郁的香气扑鼻而来。
这时候。
观众们惊奇的发现。
明明每一道工序都能看懂或者轻易掌握。
但是做出来的菜,却大不相同的样子。
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