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“白糖?”
“是了,我听说过。”
“不就是那个玩物丧志的白糖罢?”
“就是,能有甚么新鲜的?”
说起白糖,之前陈慎之用“神柘”制作白糖的事儿,那可是风风火火,传得十足离奇,甚至有人说,陈慎之用神物来做白糖,简直是祸国殃民。
还有人觉得,糖类已经有了饴糖,这白糖的制作方法比饴糖困难许多,所以白糖根本没有市场,都是糖类,还能变成咸口的不成?
总之,卿大夫们觉得陈慎之用甘蔗做白糖,不过是为了好顽,好吃罢了,还能有甚么太多的深意,顶令人看不起,如今还要把这些顽意搬到燕饮上来,实在有失体统,有伤风化,难登大雅之堂!
陈慎之在众人质疑的目光之中,面上挂着温柔和善的笑容,道:“这第一道菜,乃是甜口微酸的糖醋里脊,里脊肉细腻,没有一丝肥油,外裹脆壳,食起来外焦里嫩,清甜四溢,绝不腻口,适合不喜食肥肉的人群。”
陈慎之说的天花乱坠,卿大夫们大多数都不买账。在场众人,都是有头有脸的,能跟随陛下扈行泰山封禅,绝对地位斐然,谁没吃过饴糖?饴糖全都当成小零嘴,虽平民食不起,但他们吃的够不够了,根本对白糖不屑一顾。
嬴政挑了挑眉,他便知道,不会有人买账的,不然陈慎之也不会让自己来做“广告。”
陈慎之微微抬起头来,对着上手的嬴政打了个眼色,甚至眨了眨眼,示意是该嬴政发光发热的时候了。
嬴政见陈慎之对自己“挤眉弄眼”,眼皮一跳,这大庭广众的,做如此表情成何体统,若是叫旁人看到了,定然会以为陈慎之又要“祸国殃民”的。
嬴政咳嗽了一声,还是配合着拿起筷箸,夹了一块糖醋里脊。
这糖醋里脊,可是现代受众面最广泛的甜口菜肴了,尤其是深得老人孩子的喜爱,但凡是个家常菜餐厅,必然会有这道菜。
糖醋里脊夹在嬴政的筷箸之间,从承槃中夹起来,竟然微微拔丝,晶晶亮的糖丝藕断丝连,可以拉的很细很细,在燕饮营帐摇曳的烛辉之下,闪烁着晶亮的光芒,竟有些好看。
嬴政众目睽睽之下,将糖醋里脊放入口中,入口立刻能尝到酸甜的味道,滋味儿瞬间散开,扩散的极快,那种甜味与饴糖完全不一样,有一种入口即化的感觉,十足刺激味蕾。
一口咬下去,先是焦脆的外壳,里面的里脊肉鲜嫩无比,一点子也不柴,外焦里嫩的结合,还有香甜微酸的结合,果然新鲜的厉害。
陈慎之做的糖醋里脊,乃是老式做法,毕竟这年代没有番茄酱,且陈慎之不喜欢番茄酱口味的糖醋里脊,加入番茄酱的糖醋里脊容易腻口,不如炒糖色直接调制出来的清爽。
嬴政对吃食没甚么太多的偏爱,本只是与陈慎之做做样子,将白糖卖出去罢了,哪知道这一口糖醋里脊食下去,愣是十足的开胃,让人食指大动,瞬间调动了食欲。
嬴政没有说话,又夹起一块糖醋里脊入口,细细的咀嚼起来。
羣臣一看,傻了眼,这是甚么情况,看陛下的模样,竟然甚是喜爱这道糖醋里脊,难道真的如此美味?
陈慎之见嬴政食的津津有味,立刻便放心下来,他特意做了这道老少皆宜的菜色,便是因为糖醋里脊的接受面很广泛,之八十的人都不会踩雷,甚至有些不喜欢吃甜食的人,也喜爱糖醋里脊这道菜色,看来嬴政也属于不踩雷的人群。
嬴政食了糖醋里脊,其他人便蠢蠢欲动起来,但还是有些担忧,也有些碍于面子,毕竟他们之前老看不起陈慎之做的白糖了。
陈慎之环视了一圈,便看到了坐在嬴政下手一点儿的王绾。王绾乃是丞相,在朝廷中是之长,自然坐在臣子的最高位。
陈慎之与王绾对视了一眼,友好的对王绾笑了笑。这些日子制作白糖,王绾帮了不上忙,因着书本上的知识记录的太过简练,很多细节还需要陈慎之自己推敲,还有许多突发事件也需要陈慎之自己解决,王绾便出了不少力。
王绾也对陈慎之笑笑,见众臣还有疑虑,便率先夹起一块糖醋里脊放入口中,他的确也想尝尝这白糖做出来的滋味儿。
糖醋里脊一入口,一向温文尔雅的王绾睁大了眼睛,震惊的看着承槃,也是没有说话,复又夹了一块放入口中,随即点点头,闭目享受,好似这是甚么神品一般。
众臣一看,陛下食了,丞相也食了,便十足好奇,纷纷开始动筷箸,夹起糖醋里脊,狐疑的往嘴里放去。
“嗯!神了!”
“这滋味儿,好甜!却不腻口,还有股酸甜开胃的感觉。”
“竟与饴糖的滋味儿大不一般?”
“这这、这当很奇怪了!不都是糖么?”
这第一道菜吃开了,剩下便好办了。陈慎之笑眯眯的继续介绍:“这第二道菜乃是东坡肉。东坡肉咸香透甜,皮弹肉嫩,肥瘦相间,五花肉纹理清晰,十足适合喜爱油腥之人。”
有人喜欢食瘦肉,便有人喜欢食肥肉。喜食瘦肉的人觉得瘦肉清口,并不油腻,喜食肥肉的人觉得肥肉醇香,满口生香。
为了满足不同人的口味,陈慎之特意做了兼顾,这道东坡肉幽香四溢,特别适合喜欢油腥之人,食起来过瘾!
东坡肉的肉皮烧的犹如樱桃色,在明亮的烛火映照下,深红透亮。每个承槃中一大块东坡肉,被分解成四小块,用筷箸夹起一小块东坡肉,那层层分明的肥肉肉,足足有八层相间,纹理清晰的犹如大理石,简直便是工艺品一般。
樱桃的肉皮弹牙,胶质肆意,肥肉醇香,瘦肉解腻,一口下去,简直是层层叠叠,滋味儿递进,别提多美味了。
嬴政夹了一块东坡肉,他平日里喜食清淡,也是因着整日里忙于政务,总是上火,所以医官也嘱咐嬴政多食清淡,像是这样的大肉,嬴政一般都不碰的。
今日为了做广告,也算是破例。
东坡肉入口,并没有嬴政想象中那般油腻,甚至十足新奇,尤其是肉皮,娇嫩弹牙,咸香中透露着甘甜,甘甜中烘托着醇香,简直是咸甜的最佳搭配,完全打破了甜口不能做肉的固有印象。
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