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第423章 一套厨师评分提出（第2页）

冯正明继续对程国胜说：“既然程师兄你想要证明我言过其实，那你更加不应该在喜宴上打折。

你应该要把聚宾园的喜宴做得更好，要过我汇泉楼的喜宴，去让泉城的人更愿意选择聚宾园办喜宴。

我觉得，不管别人怎么看待我们厨师这一行，我们自己绝不能轻贱了自己的辛劳。”

这场王老师傅告别宴，到了此时再次演变成冯正明一个人的秀场。

他的一番话，真是非常振奋人心。

尤其是对在场的每一位厨师，他们无不是历经不少辛苦，才有如今的一些成就。

一个厨师背后的辛劳，没有人会比他们更加清楚。

冯正明最后这句“我们自己决不能轻贱了自己的辛劳”。

其中的滋味让在场每个人心中都为之动容了。

程国胜已经是被说得无言以对。

相较于冯正明来说，程国胜觉得自己真是很小家子气。

人家是着眼于整个鲁菜，和所有鲁菜的厨师。

可程国胜之前的小算计，始终还是为自己谋利，打压汇泉楼的名气，好让聚宾园能够维持住在泉城的地位。

如今被冯正明这么一说，再去仔细一想，聚宾园在泉城地位稳固难道不该是靠自己的手艺办到吗？

自己耍那些小伎俩，靠联合聚丰德和泰丰楼等一些泉城酒楼，打折喜宴的价格去拉拢顾客。

看似能吸引到更多人到聚宾园他们几家办喜宴。

正如冯正明所说，他们这么做不正是自己轻贱了自己的手艺吗？

冯正明端起酒杯，微笑对程国胜说：“程师兄我敬你一杯酒，希望以后我们之间可以更好的交流和竞争，有得罪之处，希望程师兄能谅解。”

程国胜看着冯正明端起的酒杯，还在琢磨着他刚说的一番话。

然后他同样端起酒杯来，主动放低了一些杯口。

“正明你的话让我真是有些无地自容了，是我这个师兄小家子气了，我们之间的竞争应该是在手艺上的比拼，而不是在价格上的比拼。

你说的很对，如果我们自己打折降价，那就是轻贱了自己的手艺。

更是对不起师父们多年的教导，以及自己多年来刻苦的训练。”

冯正明听程国胜这样说，知道程国胜应该是明白了自己的心意。他也是微微放低一下杯口，主动和程国胜手上酒杯碰了一下。

“干了。”

程国胜也展颜一笑：“好，干了。”

两个人就这么把杯中的酒一口饮尽。

这顿酒喝到这里，老师傅们所希望见到的场景已经看到了。

崔老师傅笑呵呵说：“正明果然是年轻，有着自己更前卫的一些思想和理解啊。”

苏老师傅跟着说：“正明说的确实对，我们自己不能轻贱了自己的手艺，把自己所学和多年积累的东西做出来，那么就应该收下相应的报酬。”

“崔师兄，这种事情是不是应该烹饪协会那边出面？或者应该有一个厨师协会？帮所有厨师争取权益？”孙老师傅突然觉得，似乎应该让协会挥作用。

冯正明忍不住再次开口说：“师父，各位师伯师叔，我也觉得，应该有一个我们厨师自己的协会，一方面是可以帮我们大多数厨师争取权益。

另一方面有了自己的协会，到时候师父和几位师伯、师叔出面制定厨师的职业标准，也能够形成一种约束，监督厨师能坚守住职业标准。”

这次冯正明的提议，倒是让在场的众人觉得是个不错的想法。

王志胜立刻说：“我觉得正明的这个点子很好。

我在京城接触过一些国外的厨师，听说国外是有一个标准，对一家餐馆和酒楼进行一个评价，而且还是采取暗访的方式去评分。

这样可以制定一整套的标准，可以让餐馆和酒楼去参照着做。”

冯正明跟着就说：“我知道国外的那个标准，但是国外那个不是针对厨师，只是对餐馆和酒楼进行评级。

那样有一定的弊端，会放大餐馆酒楼一些环境和服务上的体验，可能对厨师手艺的评价不够客观。”

稍稍停顿一下，冯正明说出自己另外一套想法。

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