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第495章 第二道鱼得第一（第3页）

江成哲用石斑鱼，把鱼肉片和另外一半的鱼结合起来，做了一道很特别的菜。他在摆盘上，把整条鱼给摆成了一个龙的造型。

并且还专门雕刻了一个小龙门。

然后用鱼片做了一条小鱼在龙门的另一边。

结合起来，做出了一种鱼跃龙门化龙的造型。

不得不说，江成哲的这个设计，真的是不比冯正明差多少了。

现场选用了草鱼的浙菜厨师，确实是做了半边的西湖醋鱼。

同时另外半边的鱼肉片，被他做成了一个脆炸的鱼肉片夹，在其中塞上一些虾泥和藕拌在一起，拍粉油炸过后，淋上了一个糖醋汁。

也是把两道菜摆在一个盘子里，并且还把鱼头切成两半，分别摆放在两边。

淮扬菜厨师张泉徳，用两边的鱼肉，一边是做了一个宝塔，那些鱼片被他做成小蝴蝶一样，环绕在鱼肉盘起的宝塔周围。

张泉徳把一条鱼用两种方式处理，最后做成一道菜出来，也算是一种独特的做法。

再搭配上他雕刻的莴笋小球，成为一道独特的翠珠鱼花。

所以张泉徳的菜完成时，也是获得了不小的关注。

电视机前，冯家的人看到他的这道菜。

顿时全家人都为冯正明捏一把汗。

林芸忍不住说：“真的都是高手啊，他们这些菜做的一个比一个漂亮。”

冯素英说：“毕竟能去比赛的都是全国各地的顶尖大厨，所以他们的手艺肯定也都不会差的。”

这个时候张志刚说：“这么看起来，最后正明能不能赢，还真不好说啊。”

全家人确实是都开始为冯正明担忧起来。

因为不光是张泉徳的翠珠鱼花。

江成哲那道鱼跃龙门也同样是很独特。

现场还有其他一些厨师，也都是有着不一样的造型，也都体现出菜的独特。

不得不说，这么一番比较下来，虽然冯正明的菜不至于落于下风，但是好像也并没有多么突出。

现场的苏、孙两位老师傅相视一眼，也都是露出了一丝苦笑来。

鲁菜其他厨师也都有着不错的挥，但整体上来说，还是冯正明的整鱼两吃要更加的凸显。

可是现场不是只有鲁菜厨师，还有其他各地优秀的厨师。

像是淮扬菜厨师张泉徳，港城厨师江成哲。

还有其他一些优秀的厨师，他们做出来的这道鱼也都算是各具特色。

这么一比较下来，冯正明明显是不具备绝对的优势了。

孙老师傅低声说：“我们还是低估了各地其他厨师的手艺，这么一道鱼被他们各自做出了太多的花样来啊。”

苏老师傅点头：“是啊，看起来这道鱼大家都拿出了真本事。”

通过现场比赛来看，苏、孙两位老师傅现，他们可能还是低估了参赛其他厨师。

或许冯正明的手艺确实已经算是其中佼佼者，但他还没有取得压倒性优势。

全国大赛的赛场上真可谓是高手云集。

谁也不敢说能够有压倒性优势。

所谓：高手过招，胜负只在分毫之间。

现在连现场的两位老师傅也不敢说，这道鱼上冯正明一定是最高分。

完成菜品，获得了确认后，冯正明依旧是先离场进入现场休息区。

看到冯正明走来休息区，这次已经先一步完成的江成哲主动上前。

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