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调和三师兄两口子间的小矛盾。
冯正明没有着急去汇泉楼,而是先对冯家干饭铺的老铺子里里外外都进行一番检查。
对一些问题集中进行了处理,无论是后厨还是大堂和包间。
冯正明确实现了不少问题,也是一点不客气让所有人都必须要尽快的改正。
接下来的几天时间里,冯正明一直没有去汇泉楼。
他一直来回奔波自己的两家干饭铺。
先把三师兄和两家干饭铺的人员都调整安排妥当。
之后又是去芙蓉街那边,通过省里和市里的一些关系,顺利给三嫂找到一家合适的铺面。
然后,冯正明又联系刘家村的人,帮忙把铺子进行装修。
可以说,回来的半个月时间里,冯正明真是每天都在忙碌。
在给三嫂在芙蓉街找新铺面的同时。
他也把两家干饭铺做出调整。
把啤酒厂那边的干饭铺,完全交给了姚振辉和杨鹏负责。
并且把几个学徒也调去了那边充实那边的人员。
至于老铺,冯正明进行了一番改变。
让老铺彻底变成了一家餐馆。
三师兄杨斌被安排为老铺的主厨。
孙海、夏明烨和朱旭是三师兄的帮手,后厨里除了沈荣森之外,之前的学徒一部分被安排去啤酒厂的干饭铺。
还有一些是准备要安排去芙蓉街那边三嫂的新店去。
至于老铺后厨里的学徒,冯正明直接就招收了一批新人。
冯正明回来就大刀阔斧的一番改变。
把所有人都给惊到了。
司徒爷爷和冯爷爷对冯正明的这番大刀阔斧的改变,倒是都感到非常的满意。
尤其是司徒爷爷直接表示:“正明啊,老铺子你早就应该变成餐馆了,老铺这么久说是干饭铺,可实际上大家都把老铺当成一家餐馆。”
冯正明听司徒爷爷这么说,他笑着问:“是不是像是司徒爷爷您在国外的一些平价餐厅?”
“对对,就是很像是平价餐厅。”司徒爷爷非常赞同这种说法。
冯正明点点头很直白地说出自己对老铺改变的想法。
“司徒爷爷、爷爷,我这次回来,这样去重新改造老铺,就是为了要把老铺彻底变成平价餐厅。
是一家介于干饭铺和汇泉楼之间,可以做各种的炒菜,又不会像是我师父家那家私房菜馆那么细致,让大家不用花很多钱,也能吃得好一些。”
冯爷爷很赞同冯正明的这种设计。
“应该这样,现在泉城大大小小的餐馆酒楼很多,但基本上只有两类,一类是那些老字号酒楼,一类就是跟路边的大排档一样的馆子了。
缺乏一种很平价,但是又能适合三、五朋友凑在一起喝点小酒的馆子。
你现在把老铺变成这样的一家馆子,刚好可以弥补这方面的缺失。”
司徒爷爷也觉得这样的设计非常好。
“确实需要一些这样的平价餐厅,如今国内经济展的越来越好,可能朋友日常聚一聚也需要找个馆子吃的好一些,但是也不能太贵。”
在冯正明把冯家干饭铺的老铺做出改变后,生意不但没有变差,反倒是比以前更好。
实际上,以前来老铺的顾客,大多数也是把这里当成平价餐厅。
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