手机浏览器扫描二维码访问
第175章 燕喜楼出来的厨师（第2页）
黄涛和老友聊着天，回忆着过去学厨的事情。
冯正明在后厨里已经开始准备给他们最后的葱爆牛肉。为了接待师叔，冯正明专门买了一条牛里脊回来。
在给师叔上菜之前，冯正明已经是先把牛里脊切成薄片，并且先用小苏打腌制一下。
然后要把小苏打冲洗掉，沥干牛肉片上的水，再对牛肉进行码味。
用酱油、葱椒泥、黄酒、姜丝，很少一点糖、胡椒粉码味。
轻轻抓拌一番牛肉片，让味道差不多入到牛肉片里。
最后加入干淀粉上一个薄薄的糊，再用葱姜油封一下。
大葱从中间破开，切成眉毛葱。
冯正明还搭配了一些洋葱切丝。
这些东西冯正明事先都准备好了。
给师叔上了爆炒虾腰那盘菜，回到后厨里直接可以开始准备烹饪。
先是要先调配一个碗汁，料酒、酱油、一点糖和胡椒粉，然后加上清汤，最后还要在其中加入生粉。
接着四成油温牛肉下锅进行滑油。
牛肉滑油的时间要稍微久一点。
牛肉片在小苏打作用下，随着油温的升高会慢慢涨，在油锅里变得越来越多了。
冯正明滑着牛肉片，也是密切关注着油温，油温高了需要把锅从火上拉开。
一直滑到牛肉片都已经整体上白了。
牛肉片出锅，锅里加入葱椒油，先下葱、洋葱和姜丝爆香。
还需要在锅里煸炒一下，要把洋葱的味道煸炒出来。
葱、洋葱都煸炒透了，再把滑好油的牛肉片下锅，接着便把碗汁倒入锅中。
迅大火进行翻炒，芡汁均匀包裹在牛肉片和葱表面上。
接着便是出锅装盘。
虽然牛肉片滑油需要一些时间，但整个烹饪过程并没有花多长时间。
出锅装盘，因为后面还有其他客人点的菜，冯正明没有亲自去给师叔他们上菜，而是让陈安邦端出去上菜。
葱爆牛肉端出来，浓郁的葱香和牛肉香味，真的是让干饭铺里所有人都忍不住伸头看。
看到盘子里一片一片挂满芡汁，明汁亮芡的牛肉和大葱，还有一些掺杂其中的洋葱。
真的是让所有人都忍不住直咽口水。
葱爆牛肉上桌，黄涛和几位老友又一次被这盘菜吸引。
“要不是跟老黄一起来，这菜还真的是吃不到啊。”
“对啊，这个葱爆牛肉做的，太香了。”
“葱味真香，里面好像还有洋葱香味，这混合在一起真的好香。”
“关键这牛肉看着好嫩，而且这牛肉片竟然这么大，老黄你这师侄也太实在。”
黄涛今天对冯正明这个师侄的手艺真的是非常满意。
上桌的菜几乎都是爆菜和爆炒菜。
这些菜全都是像模像样，展现出每道菜应该展现出的技法。
关键黄涛看了看其他桌的菜，现几乎是每张桌子的菜，可以说品质都是非常的好，全都是完全挑不出任何毛病。
先更新一章，等晚上忙完再给大家更新。谢谢大家的订阅和月票支持。
（本章完）
足球教练，我选择国足 吃我绝户：小渔女她又穷又凶 火花肆意 四合院之张浩然的淡然生活 逃不脱的纯爱陷阱 我靠乌鸦嘴拯救全家 出狱后，绝色未婚妻纷纷倒贴我 全民求生：超级天赋一带三 美利坚税务官 捡了个腹黑妖王做夫君 当骗子出口成真，姐赢麻了 农夫是概念神？三叶草了解一下！ 战王绝嗣，却意外撞见缩小版自己 医毒狂妃路子野 甄嬛传之入宫就是为了当太后 炼神鼎 我入狱五年，出狱已无敌 神豪：我能看到女神的欲望清单 美娱之花瓶影帝 重生之我的游戏航母可以具现
师妹疯癫一笑，对方生死难料
关于师妹疯癫一笑，对方生死难料女强，无cp，有单向秦清飞升失败，长平宗多了个天才变态你以为她是体修，其实她是剑修。你以为她是剑修，其实她还是个符师。你以为她剑符双修，不好意思哦，她还是个傀儡师。人人说她废灵根，报名大会上。什么她是天灵根？人人说她爱慕三大宗第一名苏星河。什么？她修孤寡道？长平宗虽然倒数第一，可秦清她一身反骨。大师兄渡劫。二师兄化神。三师兄是个二百五。见整个宗门都喜欢苟。于是秦清拍拍三师兄肩膀我们要做第一名！...
万界基因
新书我有功法提取器已发布，可以开始养了。穿越未来，征战星空！你融合了萧峰基因，你学会了降龙十八掌。你融合了盖聂基因，你学会了百步飞剑。你融合了孙悟空基因，你学会了七十二变。你融合了鲲鹏基因，你学会了鲲鹏宝术。九阳神功乾坤大挪移北冥神功龙象般若功你学会了北冥吞天功。...
枭门邪妻
简介她是二十三世纪最强组织的女老大认识他之前若重来一世，老娘定撩天下美男认识他之后美男是什么？老娘眼里只看得见你啊他是龙云皇朝权倾朝野的摄政王认识她之前所有看不顺眼的，孤都要毁灭认识她之后敢胆靠近她的，孤都看不顺眼精彩片断一某日，阎离走在街上耳旁有人道听说了吗，咱们摄王政王殿下喜欢吃西街那家的糕点一旁的阎离眼神亮，只见一道残影划过，她已消失在原地太好了，那货最近胃口不佳，正好买来讨他欢心日，摄政王在处理政务暗卫在耳旁念叨阎姑娘这次有好几天没来了吧！看了看不为所动的...
美好生活从六零年代开始
...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...
太古神王
玄幻爽文九天大陆，天穹之上有九条星河，亿万星辰，皆为武命星辰，武道之人，可沟通星辰，觉醒星魂，成武命修士。传说，九天大陆最为厉害的武修，每突破一个境界，便能开辟一扇星门，从而沟通一颗星辰，直至，让九重天上，都有自己的武命星辰，化身通天彻地的太古神王。亿万生灵诸天万界，秦问天笑看苍天，他要做天空，最亮的那颗星辰...