手机浏览器扫描二维码访问
第600章 对库房的整理（第2页）
冯正明叫住他：“别急着叫人收拾，你们知不知道应该怎么收拾这里？”
这话还真有点把两人问住了。
冯正明也不吭声，让两人自己去先想一想。
想了一阵，还是朱旭先开口。
“之前我看杨师叔他每天会对库房进行三次清点，早上新货入库要进行一次清点，中午营业结束要清点一次，晚上歇业前也要清点一次。”
夏明烨立刻抢着说话：“那我们也每天三次清点。”
朱旭却摇头：“不只是要三次清点，还需要记录每一样东西的库存，然后要根据不同库存的量，去调整今天的菜单，让服务员推荐一些库存多的菜。”
夏明烨听到这里有些目瞪口呆：“这么复杂？”
冯正明一脸严肃向两人进行了一番认真说教。
“不要觉得麻烦，你们作为厨师不了解库存的原料，你们做菜的时候，万一要做一道菜的时候，没有原料了你们怎么办？
还有如果某一样原料进货太多，今天客人又大多不点那道菜，你们又要怎么办？”
几句话把朱旭和夏明烨再次问住了。
两个人原本觉得，厨师嘛，只要把菜做好就行。
可现在听冯正明这么说，联想杨斌在的时候那种有条不紊的情形。
让两人意识到，他们可能以前把后厨里的工作想的太简单。
看到两人是真的一点都不懂。
冯正明只能是去换了一身衣服。
接下来时间里，他一边带着两人一起收拾库房，一边给两人讲解一些清点库房的方法。
“你们可以准备一个笔记本，每次清点的时候，都顺手在本子上记录下来。
把库房里的东西分成调料、香料、干货、肉类、蔬菜这些分类。
然后你们清点的时候，分类好了之后，把每一种原料写在相应的分类下面。
这样了解到你们库存每一样东西有多少？
每次你们清点的时候，可以把之前的数量一目了然，也可以知道你们今天消耗了多少？
甚至你们还可以通过清点数量，了解最近顾客口味和点菜上的偏好。”
不得不说，经过冯正明的一番教授和指点。
朱旭和夏明烨很快掌握了其中窍门。
冯正明整理过程中，现今天干饭铺进的茄子有些多。
他又教给了两人一个清理过剩库存的方法。
“今天你们剩下的茄子有些多，可能堆放久了会出现大量坏掉的，一会你们让人把茄子多炸出来一些，等晚上的时候，你们打出特价菜，风味茄子。”
听冯正明这么一说，朱旭顿时明白了。
“这样一来，可以把茄子尽快的消耗掉，把库房里茄子占的地方腾出来。”
见朱旭和夏明烨明白过来，冯正明点了点头。
“就是这样，你们可以每天进货的时候，注意今天什么食材价格比较便宜，到时候可以多进一些回来。
如果现顾客点那种食材的人不多，你们及时推出特价菜，这样就不会让多买的那些积压在库房里。”
在冯正明的一番教导下，给朱旭和夏明烨很好的上了一课。
让两人心中隐约感觉到，如果将来自己去别的餐馆、酒楼里当主厨，这些都是很实用的技巧。
整理清点完库房后，整个库房顿时变得敞亮很多。
神豪：我能看到女神的欲望清单 重生之我的游戏航母可以具现 当骗子出口成真，姐赢麻了 美利坚税务官 四合院之张浩然的淡然生活 我靠乌鸦嘴拯救全家 我入狱五年，出狱已无敌 火花肆意 足球教练，我选择国足 医毒狂妃路子野 农夫是概念神？三叶草了解一下！ 全民求生：超级天赋一带三 出狱后，绝色未婚妻纷纷倒贴我 捡了个腹黑妖王做夫君 甄嬛传之入宫就是为了当太后 逃不脱的纯爱陷阱 战王绝嗣，却意外撞见缩小版自己 炼神鼎 美娱之花瓶影帝 吃我绝户：小渔女她又穷又凶
氪金养美人，我躺着赢麻了
关于氪金养美人，我躺着赢麻了颜控池酒酒，深夜刷恐怖直播心中害怕，为了转移注意力，她偶然下载到了流氓游戏。流氓游戏里。她看到了一个超戳她心巴的大美男，修真界的落魄天才沈墨衿！！！沉醉于男人的容颜无法自拔，她开始无脑氪金！氪金氪穷后，她很快认亲曾为首富的亲爷爷。并且，她又探索出了游戏的秘密。震惊！！！游戏另一端，竟是一个真实世界？？？得知真相后，她借着游戏穿越异界，美男药物两手抓，勤奋地薅修真界的羊毛。灵果，丹药，万年人参，能治疗口腔癌的菡萏液尽入她囊中。薅着薅着。为了给修真界拿出的物资，找个打掩护的，她决定搭上国家爸爸这艘大船，与国家共同合作，将修真界灵药等研发出来的产品，一点点推向全球，造福人类。却未料，她此番操作，愣是把国家爸爸一步步带飞了！结局修真界满级大美男，被她慢慢薅走，她还和他生了一堆优质崽崽。她终于实现了背靠国家，美男在怀，每天悠哉悠哉的闲适人生！※总结别慌，她有夫君护体，有祖国撑腰～爽文甜文。不全写爱情哦～但爱情部分，属于女主追夫，然后双向奔赴，感情上无虐点，糖分挺高的。...
三国之天下无双
乱世开始，被迫成为黄巾杂兵。几番绝境挣扎求生，刘争相信，只要不死，总会出头。名将，美女，地盘，我统统要！...
我的未婚妻是主播
一觉醒来的叶轩发现，自己突然多了个未婚妻...
美好生活从六零年代开始
...
漫兽竞技场
一个集合口袋妖怪，数码宝贝等等游戏，动漫的游戏正式登陆全球，谁才是最强的训练家，谁才是游戏里最强的宠物，且看罗炎称霸漫兽竞技场，一步一步从无名小卒爬上神坛。...
懒妻教育得当，三胞胎有事就喊爹
关于懒妻教育得当，三胞胎有事就喊爹一朝穿成古代生下三胞胎的农家懒妻，开局就被两锅发绿毛的碗筷和堆积一屋脏衣裳袜子没洗，恶味熏鼻的场景吓呆。这都不是重点，重点是她长这么大也没见过十多只手掌大小的老鼠，同时在房间上蹿下跳的卖力表演。她有心改变现状，试图改写村民们对她记忆深刻的懒媳妇印象。然而家有三个三个月大的孩子傍身，哪儿也去不了，啥也干不了。于是她决定换个思路，视线落在呼呼大睡的原身相公江书白身上，一条妙计涌上心头。她开始各种忽悠夸奖pua起江书白，但凡是他喜欢听的话让他听个够。渐渐的江书白娘发现自家小儿子不再整日瞎逛，甚至经常在家看到他的身影。自家的懒儿媳妇变勤快不勤快，有在待定。反正自家小儿子宛如换了个人，活脱脱蜕变成一个模范相公。此时江书白正在去挣钱的路上，娘子说我认真养家的模样最有魅力。娘子说她想要一辆马车，不为她自己出门坐着舒服，而是心疼我走路出门，为了解放我的双脚，我开始赚钱。娘子说她想盖一座红砖瓦房，她自己即使住在四处漏风的茅草屋内也抗的住，只是不想看着我跟她一起受苦遭罪，为了不让我自己再吃苦，我努力赚银子。后来回过闷来的我想罢工摆烂，发现已为时已晚。...