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第20章（第3页）
“哎呀，重点是你还准备不准备给我哥找对象了？”顾致秋问到了重点，这也同样让顾妈拿不准。
与顾致城聊了一下午，晚上张翠莲留在顾家吃饭。自然要在顾妈面前大显身手一番。
顾妈有意要考察考察张翠莲，自然会想到她的厨艺问题。张翠莲也老实的很，之前就夸下海口此时必须做到一次成功。
“你做一个炒土豆丝，你顾叔叔喜欢吃清蒸鱼。”顾妈笑眯眯的提出了要求：“还有一块五花肉跟一颗大白菜，你自己看着办吧！”
张翠莲不好意思的捂嘴：“早知道有一天来阿姨家，就不吹牛自己会做菜了。在阿姨面前班门弄斧，可丢死人了！”
顾妈喜欢听好话，张翠莲的恭维让她心里舒坦极了。“没事儿！阿姨也没有别的意思。就想让小秋看看，她也不小了。啥也不会做，我都愁死了！”
张翠莲一边利落的削着土豆皮一边羡慕的说道：“小秋一看就是个有福气的。以后阿姨也跟着享福呢，不会做饭怕什么，家里面雇两个保姆啥都能干！”
顾妈听得心花怒放，站在厨房门口笑着指着顾致秋：“你看她懒得，还能雇保姆。她要是有你一半懂事儿，我就烧高香了！”
中国式父母，就是特别喜欢谦虚。总是在外人面前贬低自己家的孩子，好像这样特别有面子似的。
“阿姨快别这么说！这家务活是个人都能干，钢琴可不是谁都能弹的。我就是个丑小鸭，小秋才是白天鹅呢！”顾妈对女儿的期望有多重，她比谁都清楚。将来要与顾家两个‘公主病晚期’患者打交道，多说两句好听话很有必要。
“哈哈哈哈！你这孩子，真会说话！”顾妈笑的花枝乱颤，脸色红润非常的有气色。
张翠莲笑着走过去一脸的谄媚：“城哥帮了我那么大的忙，我可要感谢您才是。厨房里油烟大，还请老佛爷您移架吧！”
看着她做的手势，顾妈真心想要当甩手掌柜的。可是张翠莲毕竟是客人，让客人自己在厨房里做饭，实在是不好看啊。
看出来顾妈的犹豫，张翠莲一脸憨厚的将她推出了厨房：“阿姨让我别跟您客气，这会儿您又跟我客气上了。城哥说了一下午，嗓子眼都干了。我做顿饭有什么的，阿姨在这看着是怕我偷了你们家的辣椒油吗？”
顾妈听见张翠莲的这句打趣，乐的哈哈大笑起来。一边往客厅走，一边笑道：“行啊，今天我就享享福。吃个现成的！”
张翠莲撵走了顾妈，在厨房里环视一周。看清楚了调料品之后，便开始叮叮当当做起饭来。
顾妈挑的两个菜，都不是随口一说的。土豆丝要的是刀工，清蒸鱼要的是对火候的把握。还有一颗大白菜跟不太多的一点肉，怎么做就要看煮妇的功夫了。
主食的话，顾家还是喜欢吃米饭。张翠莲淘好了米，放了比平时多一点的水。顾家人爱吃软一些的米饭，故而水要多一些。
她已经想好了如何将一颗大白菜做成两道菜，看来顾妈的这一关应该可以胜出了。
☆、第三十二章分开
第三十二章分开
土豆丝切成细丝，放到水里面多洗两遍。将多余的淀粉去除掉，炒的时候放一些醋酸酸脆脆的顾家人的最爱。用一点红色的辣椒丝点缀，看起来也颇有食欲。
洗掉的淀粉，张翠莲并没有丢掉。而是将淀粉与清水和开，做其他菜的时候勾芡用。这也是她一个高明之处，毕竟顾家没有准备淀粉。
顾妈买的鱼是草鱼，倒也算是肉鲜刺少。一个一斤多的草鱼，蒸个分钟就差不多了。若是时间太长，肉就老了。
至于大白菜，张翠莲知道以顾妈的想法来看。无非就是猪肉大白菜，可是三个菜能成席么？这就是顾妈的狡诈之处，想要看看巧妇能不能‘无米之炊’。
她为什么这么清楚，因为当年她新媳妇第一次做饭。婆婆就给她准备的这个，当时她兢兢战战的准备了三个菜。被顾妈骂了一顿之后，抹着眼泪炒了一盘鸡蛋。
重生而来，能犯这种错误，那就是猪了！
用手撕掉白菜叶子，放在热水中烫软。将一小条猪肉剁成肉酱，加入葱末、蒜末、姜末以及少许的咸盐、味素、白糖。
用白菜叶子包住肉馅卷成四四方方的小块，整整齐齐的摆在盘子里。然后放到锅里面，蒸上十分钟。
趁着这个时候，她将白菜帮切成细丝。等到锅开了，将白菜肉卷拿出来。再将白菜丝丢进开水里焯一下，然后起锅烧了一勺滚烫的豆油。将豆油浇在辣椒末上，做成香喷喷的辣椒油。
白菜丝拿出来过了一下凉水，加入葱丝、姜丝、蒜末、盐、白糖、酱油、醋以及大量的辣椒油。一道爽口微辣的凉菜就好了，这对于无辣不欢的顾致秋来说胜过一切肉类。
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