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第20章(第3页)

“哎呀,重点是你还准备不准备给我哥找对象了?”顾致秋问到了重点,这也同样让顾妈拿不准。

与顾致城聊了一下午,晚上张翠莲留在顾家吃饭。自然要在顾妈面前大显身手一番。

顾妈有意要考察考察张翠莲,自然会想到她的厨艺问题。张翠莲也老实的很,之前就夸下海口此时必须做到一次成功。

“你做一个炒土豆丝,你顾叔叔喜欢吃清蒸鱼。”顾妈笑眯眯的提出了要求:“还有一块五花肉跟一颗大白菜,你自己看着办吧!”

张翠莲不好意思的捂嘴:“早知道有一天来阿姨家,就不吹牛自己会做菜了。在阿姨面前班门弄斧,可丢死人了!”

顾妈喜欢听好话,张翠莲的恭维让她心里舒坦极了。“没事儿!阿姨也没有别的意思。就想让小秋看看,她也不小了。啥也不会做,我都愁死了!”

张翠莲一边利落的削着土豆皮一边羡慕的说道:“小秋一看就是个有福气的。以后阿姨也跟着享福呢,不会做饭怕什么,家里面雇两个保姆啥都能干!”

顾妈听得心花怒放,站在厨房门口笑着指着顾致秋:“你看她懒得,还能雇保姆。她要是有你一半懂事儿,我就烧高香了!”

中国式父母,就是特别喜欢谦虚。总是在外人面前贬低自己家的孩子,好像这样特别有面子似的。

“阿姨快别这么说!这家务活是个人都能干,钢琴可不是谁都能弹的。我就是个丑小鸭,小秋才是白天鹅呢!”顾妈对女儿的期望有多重,她比谁都清楚。将来要与顾家两个‘公主病晚期’患者打交道,多说两句好听话很有必要。

“哈哈哈哈!你这孩子,真会说话!”顾妈笑的花枝乱颤,脸色红润非常的有气色。

张翠莲笑着走过去一脸的谄媚:“城哥帮了我那么大的忙,我可要感谢您才是。厨房里油烟大,还请老佛爷您移架吧!”

看着她做的手势,顾妈真心想要当甩手掌柜的。可是张翠莲毕竟是客人,让客人自己在厨房里做饭,实在是不好看啊。

看出来顾妈的犹豫,张翠莲一脸憨厚的将她推出了厨房:“阿姨让我别跟您客气,这会儿您又跟我客气上了。城哥说了一下午,嗓子眼都干了。我做顿饭有什么的,阿姨在这看着是怕我偷了你们家的辣椒油吗?”

顾妈听见张翠莲的这句打趣,乐的哈哈大笑起来。一边往客厅走,一边笑道:“行啊,今天我就享享福。吃个现成的!”

张翠莲撵走了顾妈,在厨房里环视一周。看清楚了调料品之后,便开始叮叮当当做起饭来。

顾妈挑的两个菜,都不是随口一说的。土豆丝要的是刀工,清蒸鱼要的是对火候的把握。还有一颗大白菜跟不太多的一点肉,怎么做就要看煮妇的功夫了。

主食的话,顾家还是喜欢吃米饭。张翠莲淘好了米,放了比平时多一点的水。顾家人爱吃软一些的米饭,故而水要多一些。

她已经想好了如何将一颗大白菜做成两道菜,看来顾妈的这一关应该可以胜出了。

☆、第三十二章分开

第三十二章分开

土豆丝切成细丝,放到水里面多洗两遍。将多余的淀粉去除掉,炒的时候放一些醋酸酸脆脆的顾家人的最爱。用一点红色的辣椒丝点缀,看起来也颇有食欲。

洗掉的淀粉,张翠莲并没有丢掉。而是将淀粉与清水和开,做其他菜的时候勾芡用。这也是她一个高明之处,毕竟顾家没有准备淀粉。

顾妈买的鱼是草鱼,倒也算是肉鲜刺少。一个一斤多的草鱼,蒸个分钟就差不多了。若是时间太长,肉就老了。

至于大白菜,张翠莲知道以顾妈的想法来看。无非就是猪肉大白菜,可是三个菜能成席么?这就是顾妈的狡诈之处,想要看看巧妇能不能‘无米之炊’。

她为什么这么清楚,因为当年她新媳妇第一次做饭。婆婆就给她准备的这个,当时她兢兢战战的准备了三个菜。被顾妈骂了一顿之后,抹着眼泪炒了一盘鸡蛋。

重生而来,能犯这种错误,那就是猪了!

用手撕掉白菜叶子,放在热水中烫软。将一小条猪肉剁成肉酱,加入葱末、蒜末、姜末以及少许的咸盐、味素、白糖。

用白菜叶子包住肉馅卷成四四方方的小块,整整齐齐的摆在盘子里。然后放到锅里面,蒸上十分钟。

趁着这个时候,她将白菜帮切成细丝。等到锅开了,将白菜肉卷拿出来。再将白菜丝丢进开水里焯一下,然后起锅烧了一勺滚烫的豆油。将豆油浇在辣椒末上,做成香喷喷的辣椒油。

白菜丝拿出来过了一下凉水,加入葱丝、姜丝、蒜末、盐、白糖、酱油、醋以及大量的辣椒油。一道爽口微辣的凉菜就好了,这对于无辣不欢的顾致秋来说胜过一切肉类。

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