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著名的出版物《米其林指南》以星级评定的方式对餐厅及旅馆进行评鉴,星级的上调和下调可以显著地影响餐厅的商业前途。截至2006年,《米其林指南》已向法国餐厅发放有620颗星,在当时要多于其他所有国家(自2010年起有被日本赶超之势)。
法国亦是一大啤酒生产国,主要的啤酒产地有阿尔萨斯、北部-加来海峡和洛林,其中阿尔萨斯为主要产地,占全国产量的60%。
法国葡萄酒
法式洋葱汤
法式奶酪
法式炖蛋
法式咸派
马卡龙
体育
法国流行的体育运动有足球、柔道、网球和橄榄球。法国主办了1938年和1998年的世界杯足球赛、2007年世界杯橄榄球赛以及2016年欧洲杯足球赛。圣但尼的法兰西体育场是法国最大的体育场,也是1998年世界杯足球赛、2007年橄榄球世界杯和2016年欧洲杯足球赛的决赛场馆。1903年起,法国每年都会举办环法自行车赛,它是世界最为著名的公路自行车赛。除此之外,勒芒24小时耐力赛(原型赛车(英语:Sportsprototype)与房车(英语:Touringcarracing)耐力赛(英语:Enduranceracing(motorsport)))也颇负盛名。网球方面,法国主办有法国网球公开赛(大满贯赛事之一)和巴黎大师赛。法国踢腿术和击剑则是源自法国的武术。
现代奥林匹克运动会与法国渊源深厚。顾拜旦男爵是现代奥运会的奠基人,他于19世纪末主导举办现代奥运会。1896年雅典奥运会闭幕后,巴黎成为1900年夏季奥运会的主办地。巴黎是国际奥林匹克委员会(现位于瑞士洛桑)的第一个总部。除1900年外,法国还举办了1924年巴黎夏奥会、1924年霞慕尼冬奥会、1968年格勒诺布尔冬奥会、1992年阿尔贝维尔冬奥会和2024年夏季奥运会。
法国国家足球队和法国国家橄榄球队都有着“蓝衣军团”(LesBleus)的昵称,源于其比赛服上取自法国国旗的蓝色。足球是法国最为流行的运动。法国拥有超过1,800,000名注册球员以及超过18,000家注册俱乐部。法国国家足球队是世界上最为成功的足球国家队之一,于1998年本土世界杯和2018年俄罗斯世界杯二次夺得冠军,2006年还夺得一次亚军。同时,1984年和2000年的欧洲杯足球赛冠军亦归属于法国。法国足球甲级联赛是法国足球的顶级俱乐部联赛。法国亦培养出一些世界顶级的足球运动员,齐内丁·齐达内是三届世界足球先生得主,米歇尔·普拉蒂尼是三届金球奖得主,朱斯特·方丹是前世界杯足球赛进球纪录保持者(13球),雷蒙·科帕是首位获得法国荣誉军团勋章的足球运动员,而蒂埃里·亨利则是法国国家足球队的进球纪录保持者。2018年夺得俄罗斯世界杯冠军,2022年获得卡塔尔世界杯亚军。
联合式橄榄球在巴黎和法国西南部最为流行。法国国家橄榄球队从未缺席过世界杯橄榄球赛赛事,同时也是六国锦标赛的成员之一。法国国家橄榄球队是16届六国锦标赛冠军,夺得过8次大满贯(英语:GrandSlam(rugbyunion)),在橄榄球世界杯中6次打进半决赛、3次打入决赛。Top14(英语:Top14)是法国橄榄球的顶级俱乐部赛事。联盟式橄榄球在法国南部城市佩皮尼昂和图卢兹颇为流行。加泰罗尼亚龙(英语:CatalansDragons)是欧洲的顶级联盟式橄榄球赛事超级联赛(英语:SuperLeague)的成员。法国精英锦标赛(英语:EliteOneChampionship)是法国的联盟式橄榄球俱乐部职业赛事。
近数十年,法国培养了许多世界级篮球运动员,其中托尼·帕克最为著名。法国国家男子篮球队是2013年欧洲篮球锦标赛冠军。法国篮球队在1948年和2000年夏季奥林匹克运动会篮球比赛中摘得两枚银牌。
军事体制:
国防
法国的国防体制是在戴高乐政府1959年《国防组织法》基础上建立起来的。总统是全国武装力量的最高统帅,在其领导下的国防决策机构包括内阁会议、国防委员会、小范围国防委员会和高级国防委员会,其中内阁会议是最高决策机构,负责制定国防政策、任免将级军官,有权宣布总动员、发布戒严令和紧急状态令等。
法国是北约成员国,其军事战略基本上是执行北约各个时期制定的军事战略原则,但同时又保持着自己的独立性。在冷战时期的一个较长时期内,法国奉行“逐步反应”的军事战略。冷战结束后,法国根据国际和欧洲安全形势的变化,对军事战略进行调整,奉行全方位防御战略。
2013年4月,法国公布2013年《国防与国家安全白皮书》,法国国防部门从2014年到219年将削减3.4万个职位,未来几年军队每年平均减少5000人。根据白皮书,核扩散、恐怖主义、网络攻击以及各种类型的走私活动,是法国面临的主要外部威胁。未来几年,法国每年的国防预算将维持在314亿欧元的水平,在欧盟内仅次于英国,位列第二。
军制
法奉行独立自主的防务政策,逐步推进军队职业化改革,以职业兵役制替代义务兵役制;由核潜艇和战略轰炸机构成海空二位一体的核打击力量;国防工业进一步实施以合并、推动高科技及真正走上市场为内容的改组。
武装力量由陆、海、空三军和宪兵组成。总兵力约28.8万人。2013年军费预算412.7亿欧元。
陆军16.93万人。编有1个地面作战司令部、1个后勤司令部、9个作战旅、2个后勤旅。
海军4.949万人(包括海军航空兵和海军陆战队)。编有1个战略海军司令部、1个水面作战司令部、1个反潜作战司令部、1个扫雷作战司令部、1个潜艇作战司令部、1个海军航空兵司令部、1个海军陆战队司令部。
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