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第37章 制作灌汤包(第3页)

“反正,试一试,也没有损失不是吗?”

最终,老爷子还是同意了李潇的要求。

三人回到杨柳巷之后,马不停蹄地进入了后厨。

这边的厨房虽然不大,但是十分干净,地上连积水都没有,一间忙碌却没有积水的后厨,虽然不能肯定味道如何,但是卫生必然很好。

放好直播设备,李潇一边开口,一边在纸上写着。

“我需要高筋面粉215克、猪肉馅310克、猪皮340克,鸡爪500克,猪大骨2根,鲫鱼一条,大葱两根、姜一大块、生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精10克、盐10克、香叶、八角,花椒粒3克、水大约50毫升、花生油100克。”

直播间听完李潇的话,一阵哗然

“闪开,主播又要开始装哔了,么的,这食材数据居然有零有整?还精确到个位数?”

“等等,怎么刚才那个亚麻色头发,蓝色瞳孔的小姐姐不见了?”

“同问,小姐姐好漂亮,我是个摄影师,不知道能否约一下?”

“楼上要约什么?总感觉这辆车的车速越来越快了。”

“当然是约拍照,你特么以为约什么?!”

“也不知道,在封之前会不会看到什么十八禁的东西,嘿嘿嘿。”

......

老人听完李潇报出来的材料,微微皱眉,除了里面的鲫鱼他没看懂外,其他的倒是看得明白。

确实,对方报出来的材料没有太大问题,最起码对方是会做灌汤包的。

不过,会做,和做得好,是两回事。

在【杨柳巷】里,别说厨房里的帮厨,就连外面跑堂的,也能做得像模像样。

杨德顺原本脸上的皱纹,越发的深了。

连忙招呼一个伙计出去买鱼,其他的材料很快就摆到桌上。

李潇闭上眼,感受了一下脑海内海量的有关灌汤包的知识。

再次睁开眼,李潇原本平静的眼神已经变得锐利起来。

灌汤包的三大要点,皮薄,馅厚,汤甜。

因为食材的准备先后不同,李潇最先准备的是汤。

这里的汤和平时大家理解的汤不同,准确来说应该是汤汁。

拿起一把4号厨刀,手指的指纹和厨刀轻轻触碰,非常好,很锋利,不需要临时打磨了。

一把锋利的厨刀,可以让厨师发挥出百分百分实力,而且不用起割到手。

很多人会以为,刀之所以会割到手,是因为厨刀太利,其实不然,刀之所以会让厨师受伤,最主要,还是因为刀太钝了。

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