优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第111章 宋嫂鱼羹与东坡肉（第1页）

把这碗【宋嫂鱼羹】拉到面前。

当然，按照惯例，观众们先吃。

李潇舀起一勺鱼羹，举到摄像机前面。

新的摄像机的清晰度，很好地把所有的细节都展示了出来。

李潇开口介绍道这道菜

“宋嫂鱼羹通常将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。”

“这道杭帮菜的历史，可谓是非常悠久了。”

“据传，是宋高宗游西湖时，遇到在西湖边摆摊的宋五嫂。”

“宋高宗，在游船上，听到了宋五嫂的吆喝，竟然是以汴京口音叫卖”

“宋高宗就生出了他乡遇故知的感觉，便停下船，一边吃鱼羹，一边和老子汴京的宋五嫂聊天。”

“宋高宗吃完十分高兴，对鱼羹赞誉有加，所以宋嫂鱼羹，也就成了杭城的一道名菜了。”

解释完这道菜的历史，李潇拿起勺子，勺起一勺鱼羹。

仔细看了一眼，点了点头。

鱼羹的浓稠程度十分适宜，不会太稀，也不会太稠。

毕竟是系统判定的四星美食，起码的水准，肯定是有的。

“好了，我先吃一口，然后告诉你们是什么味道的。”

金色的汤勺，奶白的鱼羹，里面均匀地混杂着五色的彩丝。

鱼羹送入口中，轻轻一吸，鱼羹就穿过嘴唇，进入到舌头和口腔。

火腿丝、香菇、竹笋丝，早已经炖烂，只需要轻轻咀嚼，就和滑腻的鱼羹融为了一体。

李潇微微点头，

“鲜，酸，甜，辣，咸，一个鱼羹，五种口味。”

“五种口味却不会互相冲突，这调味水平，可以说出神入化了。”

“鱼羹的味道很丰富，金华火腿丝以及笋丝的味道浓郁。”

“汤底是老母鸡煲出来的清汤，给鱼羹提了鲜，却不会有明显鸡味”

“鱼是鳜鱼，肉质细腻细嫩，刺少。”

“鱼丝有两种做法，一种是先蒸，后取丝。”

“另一种则是把鱼切成薄片，然后切丝，放入油锅。”

“前者鱼肉味更浓郁，后者鱼丝更加细腻。”

“这边选择了前者，在切好的鱼肉上面铺上葱姜，晒上黄酒，蒸熟，然后用筷子按着鱼肉的纹路，把鱼肉撕开。”

说着，李潇再次舀起一勺鱼羹，解释道

火星荒岛求生机遇号  都市平凡小道士  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费完整版  让你透视去赌石，你却拿来？  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费阅读全文最新  混在末日，独自成仙  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔最新全文免费阅读无弹窗  亮剑：我孔明在世，老李太原称王  英格兰热刺王朝  签到百年，我已成为魔道巨擘  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔免费全文无删减阅读  不救神医  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔主角苏时锦楚君彻  开局悟性逆天，悄悄修仙成圣  斩神：开局传教，林七夜人麻了  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全本免费阅读  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全集免费阅读  天玄医道之医道  离婚后，夫人的大佬身份藏不住了  香炉通古今：我养成了大乾女帝！