优质中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第138章 杭城卷鸡(第1页)

【杭城卷鸡】

说是卷鸡,其却不是鸡。

就像是煲仔饭,油炸鬼,人头饭,老婆饼,夫妻肺片一样,食材和他的名字没有太多关系。

【杭城卷鸡】本来是一道素菜,用素菜做出了鸡肉的味道,所以被称为卷鸡。

它的材料,其实很简单。

外皮是豆腐皮,馅料则是香菇,冬笋,红萝卜,豆干。

把馅料切成细丝,用沸水煮软,用筷子轻轻按下能按断即可捞出放入冰水中备用。

鸡蛋打散拌匀,把四种馅料丝放入鸡蛋液中。

豆腐皮平摊在桌面,把四种丝放在豆腐皮中间,然后卷起,用棉线裹紧,放入7成油温的油锅内。

把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,隔壁家的小孩都.....,不好意思走错片场了。

把包好的卷鸡两面浸泡鸡蛋液,裹上面粉放入油锅,炸至浮起即可捞出,并且拆掉棉线。

热锅冷油,下入姜葱蒜,把锅的底味炒香。

放入卷鸡,加入清水,刚好没过卷鸡的头顶。

加入适量料酒,生抽,老抽,耗油,盐,糖。

煮三分钟,最后加入水淀粉收汁。

撒上芝麻,葱花,即可。

眼前的这个卷鸡,看着还挺不错。

麻油的香味,不用认真去闻,都会随时涌入鼻腔。

汤汁的颜色清亮透彻,豆腐皮金黄诱人,按道理讲,味道绝对不可能差。、

不过这毕竟是【楼内楼】的出品,在没有吃下之前,李潇是万万不敢做出自己的判断的。

一口咬下,金黄色的豆腐皮,略微有些韧劲,用力咬下。

汤汁,豆腐皮,被包裹馅料,一同进入嘴里。

香菇丝,冬笋丝,红萝卜丝,豆干丝,经过水煮,油炸,炖煮,三次烹煮,口感变得软糯。

一口下去,所有食材就混合在了一起,口感上没有明显的区别。

不过几种食材的风味还是不一样的,红萝卜丝的清甜,豆干丝的豆香,香菇丝的厚重,不过几种不同味道融合起来,却变成了鸡肉的味道。

李潇一边咀嚼着嘴里卷鸡,一边回忆,自己脑海的素食技巧。

大部分素食,确实巧夺天工,花费了厨师们大量的心思,就像眼前这个卷鸡,

用简单的几种食材搭配,就做出了鸡肉的味道。

虽然,仔细分辨,很容易就能分辨出差异,但是这种别出心裁的心思,也是非常难得的。

咽下最下嘴里的卷鸡,李潇点点头,不好不坏的一道菜。

调味偏甜了,豆腐皮炸得稍微有点老了,除此之外,没有太大的毛病。

满分100分,可以给到70,一个及格以上,却不算太好的分数。

毕竟作为一道素菜,调味对于它的重要性,等同于是他的灵魂,调味做得不好,就像一个人没有灵魂,会让一道素菜黯然失色。

不过相对而言,还是中规中矩不好不坏。

比不上莼菜汤和龙井虾仁的惊艳,但是肯定要比叫花鸡和东坡肉还要好上不少。

8人一边吃,一边闲聊。

“对了,刘忙哥,你之前不是说,你们公司想找些主播帮忙推广一下吗?”

“对对对,有这回事,李潇你那边有接商业推广吗?”

被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费完整版  让你透视去赌石,你却拿来?  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔免费全文无删减阅读  火星荒岛求生机遇号  都市平凡小道士  混在末日,独自成仙  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔主角苏时锦楚君彻  签到百年,我已成为魔道巨擘  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全本免费阅读  亮剑:我孔明在世,老李太原称王  离婚后,夫人的大佬身份藏不住了  开局悟性逆天,悄悄修仙成圣  苏时锦楚君彻被太子退婚她转嫁禁欲皇叔最新全文免费阅读无弹窗  斩神:开局传教,林七夜人麻了  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻免费阅读全文最新  香炉通古今:我养成了大乾女帝!  英格兰热刺王朝  不救神医  被太子退婚她转嫁禁欲皇叔苏时锦楚君彻全集免费阅读  天玄医道之医道  

热门小说推荐
九龙吞珠

九龙吞珠

一张从始皇帝皇宫流传出的长生不老药地图,解开不死不灭之秘。一代名将,将守,从万人敌,到无人敌的重生之路!九龙吞珠读者交流群721466643)...

乱世情歌:农门女将

乱世情歌:农门女将

一朝重生,亲爹从军阵亡,亲娘病死,留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚,占了我家房还想害我姐弟性命!幸得好心夫妻垂帘,才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位,得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息,变身潇洒少年郎,入了天下闻名的孟家军,立军功当将军,可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样?虾米?威胁我?...

我当大圣姐姐这些日子,操碎了心

我当大圣姐姐这些日子,操碎了心

关于我当大圣姐姐这些日子,操碎了心孙蓉一觉睡醒莫名穿越到了西游世界原本想着苟到西游结束,却发现自己竟成了孙悟空同源相生的姐姐她慌了,如果佛门知道她这样的变数存在,会饶过她么?怕是恨不得让她胎死腹中。为了活下去,她必须逆天改命,破坏西游量劫而她不知的是孙悟空竟然能够偷听她的心声她觉得自己手握剧本,便已是抢占先机悟空拜师学艺的时候,她告诉悟空不能贪心,祖师说的咱都要学,祖师没说的咱也要追着他学悟空上天做官的时候,她告诉悟空要彬彬有礼,这弼马温可是个好官,上班摸鱼两不误可当她醉酒以后,错把王母当嫦娥,拉着王母义结金兰,指着佛祖破口大骂她问太白你是女的么?她问玉帝你是吴刚么?你真的喜欢嫦娥?她又问王母玉兔好不好吃?为了悟空,一向稳重的她,偷了仙丹又偷桃,还把玉帝的昊天镜搬回了家。当面对佛门责问的时候,一脸认真你有证据,那就算我输。就这样,孙蓉开启了一段不一样的西游之旅。...

快穿之路人不炮灰

快穿之路人不炮灰

关于快穿之路人不炮灰有一天,陈柔进入了小说世界,成为了那些在书中描述了几句的路人,在漫长的快穿当中,她能不能守住最初的心呢?大多数世界没有cp,少数世界有cp,cp不固定作品人物三观不等于作者三观...

万界基因

万界基因

新书我有功法提取器已发布,可以开始养了。穿越未来,征战星空!你融合了萧峰基因,你学会了降龙十八掌。你融合了盖聂基因,你学会了百步飞剑。你融合了孙悟空基因,你学会了七十二变。你融合了鲲鹏基因,你学会了鲲鹏宝术。九阳神功乾坤大挪移北冥神功龙象般若功你学会了北冥吞天功。...

每日热搜小说推荐