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这块看上去虽然很普通,但是扑面而来的香味,却告诉了他这扇贝肉看着马马虎虎,但必然非常香。
你像没有直接把扇贝肉丢到嘴里,而是把它放到摄像头前面。
由于烧烤的时间不长,所以扇贝里面的水分并没有完全烤干,在他把扇贝放在到镜头前面的时候,几滴汁水还因为筷子的挤压而滴在了地上。
李潇隔着屏幕都能听到观众们流口水的声音。
“我去,这个看着就好香的样子。”
“原来这个扇贝肉可以这样直接吃吗?我以前一直都是蒜蓉蒸的。”
“对对对,我和上面的大哥一样,一直都是粉丝蒜蓉蒸扇贝,没想到居然能这样烤着吃。”
“你们这就不懂了吧,蒸的扇贝会偏甜,但是用烤的肉就会更香,配合着金银蒜还有葱花,简直无敌。”
“生蚝和扇贝永远都是海鲜烧烤的王牌,只要买海鲜,这两样必不可少,没有了这两样东西,当天晚上的烧烤都会变得黯淡无光。”
......
“看到直播间说要蒜蓉和粉丝去蒸或者去烧烤这个扇贝,这个说法确实没错,可惜我起得太早了,只带了一些基础的调料,过两天有机会再给大家烧几个看看。”
“不过呢,如果这个扇贝足够新鲜,其实根本不需要用到蒜蓉去腥的,如果海水的条件足够好,这个扇贝甚至可以直接生吃。”
“不过生吃扇贝,在大汉国比较少,倒是樱花国那边的人比较喜欢生吃这些贝类。”
“不过我是相当不建议大家生吃这个的,因为很不安全,你完全不知道你手上的这颗扇贝是从哪里出来的。”
“另外,如果是养殖扇贝的话,这扇贝就完全不可以生吃,因为商业养殖扇贝,要求在很小的容积率里养殖大量的扇贝。”
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“然而对养殖有少许认知的人就会明白,高密度的养殖,经常容易滋生病菌,所以养殖池内需要时刻控制海水的细菌浓度,为了防止细菌滋生会放入大量的灭菌剂。”
“虽然这些灭菌剂在高温后会被分解消灭,但是在生吃的情况下,就会直接被人体吸收。”
“所以这边建议除非是你亲手捕捞的扇贝,否则我不建议你生吃任何没有清晰来源的扇贝。”
说完李潇直接把筷子上的扇贝肉丢进嘴里。
扇贝肉在他嘴中被细细咀嚼,没有加过多的调味料,让整个扇贝肉保持了原汁原味。
他睁开眼睛,不过嘴巴里面还咀嚼着扇贝肉。
把已经嚼碎的扇贝肉咽下,李潇伸出了一个大拇指。
“虽然少了一点蒜蓉,但是这样不放蒜蓉烤出来的味道也十分不错,很清新脱俗,原汁原味的烧烤。”
“淡淡的海水味道,扇贝只有一点点的几乎可以忽略不计的腥味,肉汁很多,由于是野生的,所以即便是个头不大,他的肉质也非常不错。”
他又尝了一口撒了辣椒粉的扇贝肉。
“加了辣椒粉的扇贝肉,口味会更加辛辣一点,而且辣味把扇贝肉里面少许的腥味完全掩盖过去,风味更加的浓郁也相当好吃,不过想来这个辣椒的加点蒜蓉可能,会更好吃。”
直播间
“行了行了,主播不要死撑啊,直接承认还是有蒜头好吃不行吗?”
“我也觉得烧烤不配蒜蓉,香味少一半。”
“来人啊,快给我的小潇子去搞点蒜蓉。”
“我家住在海边的,其实新鲜的海鲜真的不需要多放什么调料或者姜葱,加那些调料和配料,主要是为了压制它的腥味而已,像主播这种刚刚抓到手就直接开干的,基本上是没有腥味的。”
“这其实就跟吃白米饭一样,不加其他东西吃白米饭其实是能吃出甜味的。”
......
李潇快速地把4片切开的扇贝肉丢进嘴里,随后目光落在那两片,正在滋滋冒烟的扇贝肉上面。
这两块扇贝又因为没有被切开,所以它内部的肌肉结构非常完整,所以它不像是刚才4块扇贝肉一样,在炙烤的时候坍缩得非常严重。
虽然这两块完整的扇贝肉,也因为水分的析出,而微微有些收紧,但是收紧的幅度非常小,因为完整的结构让这两块扇贝肉能很好的锁住体内的水分。
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