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第296章 特别的三道前菜（第3页）
眼神不断地闪过一阵阵的惊讶，他没想到普普通通的一位美食主播居然对美食的制作如此了解。
一些美食甚至还没吃，对方就完全摸透了制作过程。
千本桥上一看就知道对方有着相当深厚的厨艺基础，要么就是品尝美食的数量实在太多，所以不需要品尝就知道了制作方法。
有这样的水平怪不得能拥有400多万的粉丝，不过侧面也反映了大汉国的主播水平真的好强。
甚至要比很多正式的美食点评家要厉害太多了，前两天老板请的那个号称拥有银勺子称号的美食点评家。
居然连毛蟹汤里面的昆布都没尝出来，简直让人贻笑大方。
估计又是一个花钱买称号的家伙，拿着称号到处招摇撞骗，骗吃骗喝。
不过这样的事情实在太多了，他作为一个厨师也根本不好多说什么。
万一不小心得罪了其中一个，很可能就会惹出一大批同样招摇撞骗的家伙。
三人成虎，如果有大批的这种没本事的美食评论家来故意抹黑自己。
自己的声誉估计也会受到严重影响，毕竟笔杆子在他们手上。
所以即便是真的遇到了，也只能忍气吞声，甚至还需要用更多的笑脸去对待。
毕竟这些假的美食评论家根本没有太多的本事，作为被评论人。
即便没办法拿到他们的表扬，也尽可能不要被他们趁机批评。
如果真的是自己没能做好，被美食评论家批评就算了，毕竟是自己技不如人。
要是真的被这些鱼目混珠的家伙乱批一通，那真的是有理都没处说。
不过如果是真正的美食评论家，就像眼前这位叫做李潇的主播，就更像一位真正的美食家。
起码他会客观地评价出一道美食的好坏，好在哪里坏在哪里。
与此同时，李潇也用勺子舀起了眼前的鹅肝炖蛋。
鹅肝炖蛋的质地偏硬，因为里面加入了大量的鹅肝酱。
而鹅肝的密度和硬度远远要比鸡蛋要高，所以两者混合之后会让鸡蛋的质地发生改变。
然而一口鹅肝，鸡蛋入嘴，口感却和想象中的完全不一样。
鸡蛋并没有想象中那么硬，吃在嘴里像是棉花一样松松软软的，且还有很奶油香味以及鹅肝酱的馥郁芬芳。
由于鹅肝酱在混入鸡蛋后，又用料理机进行了仔细的搅拌，所以每一口炖蛋里面都有着鹅肝的香味。
这感觉就有点像是在吃布丁一样，而且是口感十分特别的布丁。
而在鹅肝炖蛋的表面，厨师还细心地撒了少许香橙的屑，让炖蛋多了一点清新的口感。
也同时让口味更加丰富多样起来，而且香橙的清香味也让鹅肝所带来的油脂感减轻了很多，让整体的口感上了一个层次。
李潇舔了舔残留在嘴唇上的鸡蛋，满意地点点头
“非常不错，这道菜品，融合了法国菜以及樱花菜的特点非常不错。”
“想法虽然很简单，但是制作手法却很复杂，光是要处理好两种不同密度的材料怎么能保持好完美的混合状态，就是一个难题。”
“而这边的厨师却很好地处理好了，两种不同溶液在静止后会分离的情况。”
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“鹅肝和鸡蛋完美地混合在一起，让整体的口感很统一，非常好，这个菜我能给95分。”
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