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第561章 甘州夜市（第2页）

“这一家的灰豆粥跟街边上那些可完全不一样。”

程威进门就点了四份，这会儿说话的功夫，粥就被端了上来。

李潇非常明显感觉到这里的粥跟外边的最大区别从外表上看是颜色。

街边的灰豆粥几乎清一色的深黑色，而放在李潇面前的这一碗则是黑色中带着些许的紫红。

用勺子在里面轻轻搅拌，颗颗圆润晶莹的灰豆如同珍珠般泛着光泽。

灰豆粥作为西北地区一种闻名的甜品，一直是他们老一辈人的情怀。

别的不说，做灰豆粥的过程很是漫长。

将麻豌豆洗干净提前一晚上浸泡，然后加水煮，加入食用碱，这个步骤是为了让豆烂的更快一点，吃上去的口感更加软糯一些，之后用文火开始熬煮。

在麻豌豆被煮得香气四溢的时候加入红枣，直到红枣也被煮破，里面的香甜汁液就会流到汤里，与灰豆粥原本的香味巧妙地融合在一起。

熬煮的过程最少需要持续六个小时，才能熬制出软糯又爽口的灰豆粥。

李潇感觉放在自己面前的灰豆粥别的不说，起码熬煮的时间是到位的。

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他将勺子上舀出来的粥挪到了摄像头面前，取出一根牙签往其中一颗麻豌豆上戳去。

被签起来的麻豌豆弹性十足地在牙签上开始连连珠，直到李潇轻轻用力往碗边一压，轻而易举地变成了软末。

“我感受到了震惊。”李潇挑着眉毛，看着手上的麻豌豆，“不愧是传说中的慢工出细活么？”

“煮出来的麻豌豆外表上看形状完整，内里却软糯十足。”

“来试试这灰豆粥的味道怎么样。”

李潇双手捧着碗，感受着暖融融的热意，用勺子舀出一勺粥送到了自己的嘴里。

“味道很甜，但是不会甜到齁的程度，而且吃得出来，店家还在里面放了一些盐，所以吃起来有种奇特的味道。”

“麻豌豆吃起来口感绵软，而且还有清甜的枣香味。”

“没有完全变成豆沙的麻豌豆有一点点微微硬的嚼感，里面却是浓稠绵密，绵中还带着沙沙的口感。”

“入口的温度恰到好处，不烫不凉，口感甜而不腻，清而不淡。”

“除了麻豌豆和红枣这两样主料，还有花生碎混在里面。”

“花生碎在里面的感觉属于是锦上添花，直接让灰豆粥的口感丰富度更上一层楼，而且让香味更加浓郁了。”

“细细咀嚼，里面好像还加入了百合。”

李潇抿了抿唇用门牙细细地品味，有些不太确定：“的确是带有微微的百合香气，可能是因为被熬碎了，所以没有吃出来那种口感。”

“但是整个灰豆粥给人的感觉就往上走了。”

“入口是温热甜香，咽下去之后又有清香回过来。”

“这碗普普通通的灰豆粥给我的惊喜实在是太大了！”

“比起那些高级餐厅动辄几十上百的定价，感觉我在这家店是怎么吃都不会亏的类型。”

李潇开始还在用着勺子一口一口的舀，到后面直接两手捧着碗用嘴就着吃了起来。

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