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——
这一边,林鸳鸳开心,霍谨言更开心。
虽然她没有拿到鱼,但是疯子拎回来了两条大鱼。
应该是大队长给他的。
实际上是,他直愣愣的走到分鱼队伍的前面,就那么死死的盯着分鱼的人。
吓得别人没办法捞了两条大的给他,还给了他不少的小杂鱼。
这才把祖宗打发走了。
林鸳鸳看着两条草鱼,活蹦乱跳的。
霍谨言伸手戳了戳鱼的脑袋,它们还哈着嘴表示不满。
她打算做一道西湖醋鱼,再来一道做个小炸鱼。
她一边将草鱼肉处理干净,切成雌雄两片。
热锅烧水,将改好刀的鱼整整齐齐的放进锅里煮熟。
疯子就趴在一边盯着锅,不太满意这有点腥的味道。
林鸳鸳透过这热气腾腾的蒸汽,仿佛看到了自己当初看到外公那个犟老头拿着锅勺。
而自己就这么趴在一边。
“小鸳,每一道菜都有自己的故事,这道西湖醋鱼相传是南宋时期,有宋氏两兄弟,打鱼为生。遇到当地一个恶霸官员,见宋氏貌美害死了其丈夫,想要伸冤,却是无门。嫂嫂只能让小叔子远逃他乡,希望以后有出人头地的机会,回乡给哥哥报仇。”
“当天离别之时,宋嫂子,就用糖醋烧了草鱼一碗送别小叔子。多年以后,宋弟终于得偿所愿,可是却失去了嫂子的踪迹。在一次赴宴之中,吃得同样口味的菜肴,才找到隐姓埋名的嫂子。”
“于是,有了“叔嫂传珍”这道菜肴,又因其源自西湖之畔,所以又称为“西湖醋鱼”。”
“一个成功的厨子,需要让吃你菜的人感受到,这道菜里蕴含的感情,才能成功。”
林鸳鸳收起了自己的思绪,将勾芡的汁浇在鱼的身上。
一道西湖醋鱼成了。
而小炸鱼更简单,现在的小鱼都是野生的。
味道一级棒。
做法也和炸鸡差不多,先腌制一下。
在炸之前裹上薄薄的一层面,这样可以锁住水分。
然后放入油锅炸成金黄色。
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