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第一百四十三章 没有坑自己挖 自己挖完自己挑（第2页）

王美兰打开一看，里面是一块肥肉。

这是挨着五花肉的那块肥肉膘。

这时，脱下外衣的赵有财从里屋出来。他一出来，就问王美兰说：“今天咋就整这么几个菜呢？”

赵有财话音刚落，房门被人从外面拽开，赵玲扶着门金小梅端着个大盆进来。

大盆里装着焐熟的猪肝和烀熟的猪心。

“这还有俩菜呢。”王美兰笑道：“一会儿给那猪肝掰了蘸蒜酱，完了给那心眼儿搁辣椒扒拉、扒拉。”

这边吃猪肝不流行熘肝尖，就是像金小梅那样将猪肝用热水焐熟了。这样的猪肝很嫩，然后掰成小块蘸蒜泥、酱油。

“那你放那儿，我炒。”赵有财说着，就开始挽袖子。

赵有财此言一出，众人都惊讶地看着他。

“你炒？”王美兰也是瞪大了眼睛，道：“不用你呀，你都上一天班了，你快进屋歇着去吧。”

“没事儿。”赵有财看了眼王美兰炸花生米剩的底油，道：“你闪开这儿吧，我给那菜扒拉出来，完了我再整个冰酥白肉。”

“啥？”大伙一听，更惊讶了。

而这时，结束今天学习的孩子们，垂头丧气地从西屋鱼贯而出。

跟在最后的李彤云听到赵有财的话，这姑娘脱口问道：“赵大爷，你会做冰酥白肉？”

“嗨呀！”此时的赵有财，两边袖子都已经挽起，他从一旁拿过炒勺，对李彤云笑道：“闺女，你就上屋等着吃去吧。”

这年头在林区、农村，根本见不着锅包肉。甜品菜除了挂浆地瓜，就是冰酥白肉。

而且就这两道甜品菜，也不是随便就能吃的。尤其是冰酥白肉，得是有身份、有条件的人家，办大席才能上的。

“那我帮你忙活、忙活呀？”王美兰一看赵有财是真要出手，便问道：“我给你和（huò）个糊（hù）啊？”

“不用你和。”赵有财道：“你给我抓仨鸡蛋清就行。”

“那行。”王美兰闻言，急忙拿来三个鸡蛋和两个小碗。

她将鸡蛋皮磕开，将鸡蛋往另一只手里一打，随着鸡蛋清顺指缝流进一个碗里，鸡蛋黄被王美兰放在另一个碗中。

就这样，王美兰取了三个鸡蛋的鸡蛋清。

“姐夫。”女人们都在旁边围着偷师学艺，赵玲见状忍不住问赵有财道：“那鸡蛋黄不要啊？”

“那能不要吗？”赵有财说：“留着明天炸酱呗。”

“不是，姐夫。”赵玲追问道：“我是说，为啥不一堆儿和糊里呀？”

“鸡蛋黄打里，炸完了该不酥了。”赵有财简简单单的一句解释，让女人们有种不明觉厉之感。

行家一出手，便知有没有。

赵有财飞快地把猪心改刀切片，然后将其与泡好的辣椒干炒在一起，香气瞬间弥漫。

滋啦、滋啦的炒菜声中，猪心炒青椒出锅。

“刷锅！”赵有财吩咐一声，便往旁边去和糊，王美兰刚要上前，就有徐春燕主动抢过刷锅的活儿。

赵有财从碗架里拿着一个小盔，从装淀粉的坛子的中擓出几大勺土豆淀粉。

这年头，赵军家这边只有这种淀粉，俗称叫粉面子。

赵有财用鸡蛋清搅粉面子和糊时，徐春燕那边已经把锅刷完了。

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