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十姨太欢喜着走了。
自从十姨太怀孕了之后,她就是这府上独一份的尊贵。
厨子们见司露微先是沈横亲自请过来的,又见十姨太赶过来说了很多客套话,更知道这位年轻的小姑娘身份不同寻常。
于是,他们都用“您”来尊重她,每问一句话都小心翼翼。
下午四点多,牛高参一行人就到了。
沈横带着沈砚山,接待了他们。
询问的时候,沈横旁敲侧击,问出了牛高参的饮食爱好。
司露微没有估计错,牛高参爱吃鱼,同时也很爱辣。
副官长方力把这个消息传回了厨房。
“旅座说可以准备了,五点半准时开饭。”副官长道。
腊月里,五点半的时候就差不多是黄昏了。
司露微道好。
她准备做的鱼有:土椒桂鱼、香煎白鱼、香酥刀鱼、蒜泥鲤鱼、红烧噘嘴鱼、清蒸鲈鱼、粉蒸胖头鱼肉、白浇鳙鱼头。
除了这些,她还用自家的瓦钵,将一条鲫鱼添了姜蒜等作料放进去,然后将瓦钵埋进灶膛里。
等所有的菜差不多好了,煨在灶膛里的瓦钵也差不多烧好了,取出来揭开盖子,香气铺面,鱼汤的鲜美一丝都没外漏。
准备上菜的时候,副官长方力急匆匆跑进来。
“牛高参说他饿了,先来一碗粉垫垫底。就要鲜汤粉,其他任何配料都不要放。”方力道。
厨子们有点傻眼。
他们准备了一桌子好菜,结果客人只想要吃最简单的主食……
他们看向了司露微。
司露微麻利去泡粉,然后道:“你去说一声,五分钟就能做好。”
方力急忙出去了。
今晚的宴席太重要,副官长亲自充当跑堂的,就是怕传错一句话。若是真传错了,到时候杀了副官和厨子都于事无补。司露微则想起她舅公说过:“嘴巴刁的人,最擅长考验厨子。一种菜肴里,总有个最普通又最出名的菜,先点了它。若好吃,就说明厨子的厨艺好,后面的菜就等一等;若
是不好吃,就没必要期待什么。”
江西的米粉是最常见的,也是最普通的。
越是普通的东西,越是考验手艺。
司露微今天正好带了点汤,也明白牛高参怕是想看看她的本事,只做了半碗粉。
汤是她花了一整天功夫慢慢炖出来的,她的厨艺全在这个味道里。现成的东西,烧开了放下米粉就能出锅。
她用个小碗盛了。
厨子看了眼她:“就这么点?”
“你送过去,让客人填补填补。若是喜欢吃,回头上了汤之后我再做一碗。”司露微道。
厨子只得端出去,交给了外面守着的副官。
牛高参今年四十多岁,跟孙督军称兄道弟,在军中是“皇亲国戚”,哪怕师长们见到了他,都要赔上几个小心。
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