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第481章（第2页）

味道上和一般外面卖的有些区别，会更加的有鲜味，同时颜色也会很鲜艳。

这也是连翘的独门秘诀，一般做菜的时候，连翘需要的时候，总是会放上那么点儿进去。

所以提前她专门做了整整的一大罐，就为了之后方便的时候，可以直接取用。

等到米饭炒好了之后，便开始做最后一步，蛋皮的部分。

做蛋皮这里，其实也是有些小小的诀窍的。

那便是蛋液的处理上，一般的厨师，可能会做的时候，为了让蛋液更加的润滑，一般有的会滴些油进去，这样做的时候，蛋皮的颜色也会很鲜亮。

有的人则是喜欢加些水进去，一方面鸡蛋会变得更加的嫩滑，但是对于厨师来说，则是要更加的考验他们。

因为鸡蛋变得嫩滑，那么相对来说，它就会变得脆弱。

一个力气没有把控好，鸡蛋皮估计就便成鸡蛋碎了，做这道菜也是不太适合。

而连翘，则是选择去加入清水搅拌好的淀粉水进去。

第538章她宁可猜测都是错的！

连翘这样做，一方面，做鸡蛋皮的话，它不失润滑。

另一方面，它在做的时候，也会把鸡蛋中受热之后，出现的那些小孔一一填满。

做到一个美容师的作用，这样摊出来的鸡蛋皮，会表面光滑，颜色金黄让人有着浓浓的食欲。

而等到蛋液在平底锅里，渐渐快要凝固的时候，连翘便立马把刚才炒好的米饭，放在了蛋液上，接下来，便把蛋皮对折起来，边缘的地方用锅铲稍微压紧一下，再稍微的煎制一下，使得两边都有着微微的焦黄，那才算是最好的形态。

此刻，做好的蛋包饭，像是一只金月亮一样，放在一个纯白色的盘子里，显得格外的美。

最后的时候，连翘把番茄酱塞到了裱花袋里，然后在这只‘金色的月亮’上面，画了一些花朵形状的突然，以做装裱。

顿时，这道菜竟然充满了童趣。

看得顾严军眼花缭乱，最后等到连翘做好这道菜之后，顾严军都不忍心吃了。

紧接着，连翘又按照这个方式，做了一只出来。

这样两个人吃，应该才算够了。

顾严军看着这两只诱人的‘月亮’，最后还是没有忍住，尝了一口。

刚吃到嘴里的时候，刚好他咬在了番茄酱上。

那酸酸甜甜的味道，让他的眼睛，瞬间眯了起来。

“好酸呀……”

连翘笑着看了看他，结果还没等连翘说话，顾严军便又惊讶的说道：“嗯嗯……好吃……”

显然，这个时候，他才开始吃到了里面的味道。

这种味道和番茄酱的酸甜味可以完美的搭配在一起，使得他现在，竟然还专门挑着有番茄酱的地方去吃，看得连翘嘴角抽了抽……

这边，蛋包饭做好了之后，白斩鸡还需要一个简单的步骤。

连翘把闷好的鸡肉，拿了出来，然后便放在了冷水里。

这样做其实是为了让鸡皮变得紧致气力啊，吃起来，会又脆又有弹性。

等到待会浸泡一会儿之后，就需要立马捞出来，切好摆盘上。

下面，就是这道菜的最为重要的一步了，那就是汤料的调制。

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