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刀削面(第1页)

看见这个刀削面,沈小甜就想起来小时候看过的一部电视剧,剧里男主角自己就是个光头,带着一个王爷吃了个光头顶着面团削出来的刀削面,那王爷就一直掂量着主角的光头。

和她现在一样,都是思维定势导致的。

“别看我不会飞刀,面可一点儿都不差!削出来的是正宗柳叶面!”

孙光头说着话,面已经煮好了。

别看他这人滑头,做事儿真的是精细,面浇头准备了两份儿,一份儿是纯肉臊子,一份儿是鸡肉、鸡蛋、虾仁儿、海参的四鲜味儿卤子,拿高汤调得浓浓的。

“你们要是还想吃点儿清口的,我再给你们弄个番茄鸡蛋卤子,也快得很。”

陆辛看一眼沈小甜,摆摆手说“不用不用,你给我烧一勺热油泼个辣子就行。”

一会儿真弄了热烫的油泼辣子上来,他舀了两勺放在碗里,配着肉酱吃得很香。

沈小甜吃的是四鲜汤卤,但是也放了点儿肉酱,孙光头炒的肉酱是用的五花肉,还搁了香料,仔细吃,里面还有点儿豆腐干,很香。汤卤很平滑,鲜味儿很足。

当然,最好吃的是面,柔韧又滑爽,偶尔跟舌头上打个滑儿,你就找不着它了。

陆辛吃了半碗面,对同样埋头吃面的孙光头说:“你这面确实不错啊。”

孙光头立刻得意起来,笑着说:“有陆哥你这一句话,我可就不虚了,嘿嘿……可不是我吹,就我在这个面上下的功夫,我也就当初学着切萝卜丝儿的时候用过。”

陆辛跟沈小甜说过,在洛阳想正经学好牡丹燕菜这道菜,在案板上苦学三年刀工是少不了的。

“她媳妇儿就是他用着碗面追来的。”陆辛突然说道。

孙光头“唉呀”了一声,说:“陆哥你现在就给我揭了这个底,我怎么跟小沈老师显摆?不过我媳妇儿确实是吃了我这个面,嘿嘿嘿,就看上了我的。”

一抹嘴,孙光头喝了口水说:“我认识我媳妇儿那阵儿吧,我还是个学徒呢,我媳妇儿是陪着她爹来洛阳看病的,她爹那时候是心脏不好,来洛阳想做个支架手术,她是个孝顺的,钱都给她爹看病了,自己吃饭的时候就从医院出来买个便宜的饼吃。

“她买饼的那个店就在我家楼下,我呢,晚上下班,就看见她买四个烧饼,一天,四个烧饼,又一天,又四个烧饼……连着三天,我碰见她三回,她一共买了十二个烧饼。

“别说我了,连人家店老板都记住她了,听她是个外地口音,就跟她说,这个病都是配汤吃的,她这么吃可太干了。

“那她哪是不知道啊?她那是把钱都留着了。

“第四天,我回来早了,我爸要吃刀削面,我就削了一大块儿面,然后端着一盆到了楼下,正好儿,她来了。”

说话间,孙光头的眼睛眯了起来,笑了。

沈小甜又往自己的面碗里加了一勺肉臊子。

“我就跟我楼下那老板说来两碗汤,我混着面吃看香不香,两碗汤倒进去,我分了老板一碗,分了店里俩认识的街坊一碗,又端了一碗给她。她说她不要,我说别人都有,正好碰见了,尝尝味儿呗。”

说到这,孙光头突然压低了声音说:

“其实我之前只留意她买饼了,结果递面的功夫,我一看,她长得还挺好看。”

陆辛打趣他:“那你是当时就动了心了?”

“哪儿能啊?人家一看就是家里艰难着呢,我就是随手请人吃碗面。”

孙光头又接着说:

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