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第106章(第3页)

十点半过了,几十位和尚,安安静静有序归还蒲团,排队出门。

外面凑热闹的人们,拍完照,笑嘻嘻地问钟悠悠:“店长这是已经开门营业啦?”

钟悠悠将店内大门打开固定,笑迎八方来客:“是啊,欢迎大家来尝。”

经过几天的路人偶遇发酵,还有一部分行动力超强的前来探店的食客点评报告,如今跑来拍和尚的人们,已经分成了两拨。

一拨不想吃火锅,又或者看了眼南山火锅店的价格,觉得太贵吃不起的,那就是早上九点半蹲守,拍完了进南山公园玩。

一拨想吃火锅,也吃得起南山火锅店的价格,那就是早上十点半再来,拍人家和尚离店,有的还偷偷逆流行走,和列队的和尚们挨个擦肩而过,偷偷打量。

最后进店吃“早午饭火锅”。

钟悠悠斜对面那位举报她的火锅店同行,嫉妒得眼睛都红了。

他们做实体火锅店的,一个很大的问题是什么?面积利用率上不去啊!

那要是快餐店,翻台率就高,食客赶时间,吃得快,吃完就走,也不磨蹭。

可火锅,谁赶时间的时候,会选择吃火锅呢?

就拿午饭来说,多数人都是十二点过后来吃,吃到两点左右离店,一张桌子,中午往往就只能接待一桌客人。

上午和下午的工作时间,就很少有人来吃火锅了。

这南山火锅店可好,如今十点多进店一波客人,吃到十二点左右结束,下一波正常午餐的客人就能进店了,翻台率高到令他眼红。

但这位已经举报过南山火锅店一次的同行,如今也歇了再继续举报的心思了。

一方面上次他胡乱举报罂粟壳,已经不成立了。

另一方面,他瞅着和尚们来来去去,心说看来这店,默默地开业,倒也不是没背景啊。

在南山路上开餐饮,还能有比南山寺能厉害的背景吗!

他要是有这背景,他也不开火锅店啊!开个素菜馆不好吗?

山上罗汉斋吃不下的生意,都送到他这里来!就冲着能遇见大师们,那些香客们也会来吃饭的!

这位火锅店老板扼腕,认为钟悠悠浪费了大好人脉。

又痛心,要是钟悠悠去做素菜馆,也不至于影响他们家的火锅生意啊!

而对面的钟悠悠……

钟悠悠她正在数钱。

南山火锅店现在早饭三十位菌菇蔬菜汤,只是象征性收费。

中午开始正儿八经的火锅能翻台两次,晚上几乎能翻台三次,不少客人预约不上,宁可早点来吃,四点进场一波,六点进场一波,八点还进场一波。

要不是智能机器人多,店里各种辅助道具也多,人类店员都要忙吐啦!

全店四十八个座位,倒是不至于坐满,有时候三口之家坐四人桌,八个人也得进包间,平均下来,大约在四十一二的样子。

人均消费额两百元出头。

一天翻台接近5次,如果保持这个势头下去,南山火锅店一个月的营业额大约就是一百多万。

作为一间只有八张桌面的新店来说,已经是惊人的业绩了。

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