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咕噜肉的肉质异常鲜嫩，外面裹着一层酸酸甜甜的酱汁，带着浓郁的菠萝味。

如果不是提前知道，这里面的肉块采用的是猪肉，宋敏根本不会将它们联想到一起。

一份美食品尝完后，宋敏立刻加入了弹幕“啊啊啊”的大军。

在观众品尝菠萝咕噜肉的这段时间，郁逐颜已经将排骨给焯过水了。

等到观众们都品尝的差不多后，郁逐颜才开始正式制作糖醋排骨。

“制作糖醋排骨的关键在于，如何炒制糖色。”郁逐颜拿出一盘白色的晶体，说道，“这里我们将要用到的糖是冰糖，如果家里实在没有冰糖的话，也是可以用白糖来代替的。”

郁逐颜说完，就将盘子放到一旁。

锅中倒入少许油，再放入冰糖，炒出糖色。

将焯好的排骨放入，进行翻炒上色，直到每一根排骨都均匀裹上糖色后，倒入料汁和适量清水。

最后再开小火进行焖煮。

【好香啊，也是酸甜口的呢！】

【果然，颜颜做什么都好吃。】

【看起来似乎不难，我明天也去试试。】

距离糖醋排骨出锅还需要一段时间，郁逐颜刚好可以借这个时机去处理茄子。

先将茄子削皮，然后从中间切成两段，再将每一段都切成粗细均匀的条状。

切好的茄子上锅蒸五分钟。

接着，郁逐颜在锅中加入适量油，将肉沫放入锅中翻炒。

等到肉沫变色以后，郁逐颜又在里面加入提前切好的葱花，蒜沫和姜沫。

这些材料一放入锅中，肉沫的香味就被完美激发了出来。

翻炒均匀后，郁逐颜在里面加入蒸好的茄子块和提前配好的料汁，继续进行翻炒。

不多时，茄子里的汁水就被炒了出来，和肉沫混合在一起，不分彼此。

炒好的肉沫茄子色泽较深，状态粘稠。

倘若直接吃的话，会有点咸，而它最好的吃法则是和白米饭拌在一起，堪称下饭神器。

因此，郁逐颜并没有直接让观众们品尝，而是从电饭煲里盛出一碗白米饭，再挖上两勺肉沫茄子，将它们拌在一起。

搅拌好的白米饭粒粒分明，周身泛着油光，和肉沫茄子混合在一起，和谐异常，偶尔还能看见星星点点的绿色葱花和棕色肉沫点缀在其中，增添了别样的色彩。

观众们眼巴巴的看着屏幕上的画面，眼都不敢眨一下，生怕错过了开吃的信号。

郁逐颜也不打算吊着他们，直接道：“可以吃了。”

第042章肉沫茄子拌饭，糖醋排骨

观众们每一次品尝食物，都像是在进行一场预谋已久的战争，而郁逐颜则是那个吹响冲锋号角的人。

一声令下，所有人都加入了名叫肉沫茄子的战场。

茄子是一种很常见的蔬菜，很多经常观看美食直播的观众们都或多或少品尝过。

大部分人对于它的唯一印象就是，黏糊糊的，并且口感有点恶心。

可是不知道为什么，无论郁逐颜用什么蔬菜来做食物，都格外让人信服。

至少，周正是这么认为的。

很早之前，周正就关注了郁逐颜的直播间。也因为他，周正改变了对美食以往的固有认知。

周正身边，同样身为厨师的好友，曾经在某次闲聊时，提到过郁逐颜，说他是不入流的厨师，难登大雅之堂。

当初，好友说这句话的时候，以一种嘲讽又看不起的姿态，仿佛郁逐颜做的食物，根本入不了他的眼一样。

然而，周正从不这样认为。也因此，他和好友大吵一架，不欢而散。

好在他身边对美食抱有偏见的人，也就只有这一个。

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