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第548章(第1页)

第548章

见赵德明主动请教,沈千三说道:“赵市长,您做的红烧排骨也相当的有水平,只是少了一道工序,所以口感的层次略有不足。”

陈文韬和罗蓉听沈千三这么说,脸色都变了。

这位可是青瓦市的父母官啊!

自己这女婿,居然也敢当着面直言不讳的说人家赵市长做的菜不好!

这不是孙悟空自己戴紧箍咒,自找不自在啊!

陈文韬和罗蓉都生怕沈千三因此得罪了赵德明。

“少了什么?”

没想到,赵德明听了沈千三的话之后,不仅没有不高兴,反而是立即来了精神,“沈先生你快说!”

沈千三也不藏拙,说道:“在做红烧排骨之前,你可以先把排骨用油炸一下。”

“用油炸一下?”赵德明疑惑的重复了一句。

之前他做红烧排骨,都是洗净之后就开始做的,可从来没有用油炸过。

这可不是后世那个富得流油的时代,人们为了美食可以说不计成本,甚至为了健康炸过的油都不再食用的。

现在才九十年代初,人们大多数都食用猪油,去粮店买油的话也是买菜籽油。后世的那些调和油现在还很少,油价相对比较高,大多数人做菜的时候都特别惜油,能放多少就放多少。

哪怕赵德明是市长,算是工资还比较高的,但他也依然保持着一般人的做饭习惯,用油哪里像沈千三一样大手大脚的,也就从来没想过还要先把排骨用油炸一遍。

沈千三解释道:“用油将排骨炸一遍,能让排骨表面形成一层焦黄的色泽,不仅可以增加食欲,还能增加味道的层次。”

通常来说,油炸的东西吃起来更加的脆香,赵德明也算是一个美食家,自然明白沈千三说的道理。

“原来是这样!”

赵德明恍然,说道:“下次我再做红烧排骨的时候,先过一遍油试试。”

沈千三点头,“嗯,可以试一下就能比较出来了。”

赵德明感叹的道:“不比较,永远找不到自己的不足。”

说完道谢:“多谢沈先生的指点!”

主动拿起酒杯,给沈千三敬酒。

沈千三当然不会推辞,客气了一句,与赵德明一起共饮了一杯。

陈文韬和罗蓉在一旁见了,看赵德明没有不高兴,两人都才松了一口气。

陈文韬更是向赵德明敬酒,说道:“赵市长,千三说的办法都是他自己瞎琢磨出来的,也不一定管用,您听听就可以了......”

作为技术出身的人,他深知懂得原理和方法是一回事,但每个人的手艺水平不同,上手做出来的东西,质量上是有差别的。

他是担心赵德明按照沈千三的办法做了,效果没那么好,所以提前说这么一句,算是打个预防针,免得到时候赵德明觉得沈千三教的办法不管用,从而对沈千三的印象不好。

赵德明却笑着说道:“陈工,沈先生能自己琢磨出来方法,说明他在这方面很有天赋啊!”

说完,看向沈千三,说道:“沈先生,你的厨艺这么好,为什么不开一家饭店呢?”

“你要是开饭店,生意肯定好!”

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