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第二十五章 美食都是共通的（第1页）

听了许志文这句抱怨，沈一念和他的那名经纪人几乎是齐齐地转过头来，死死地盯着许志文看。

沈一念是一脸的“握草，世上竟然有如此厚颜无耻之人？”

经纪人的表情则是，“你长得帅不帅，难道你心里没有点13数？”

许志文却信誓旦旦地认为自己这个想法很正确，于是他的世界豁然开朗。

“呵！我就知道我比他帅！不然他嫉妒我干嘛！”

许志文完美地结束了一个人的演出，然后开开心心地回到了陈尔那边，，等待开始录制节目。

陈尔把衬衣的袖子挽起来。

“之前在机场就说过，今天是要吃羊驼的，但是烤肉是需要吃刚烤好的，冷了就不好吃了，所以，烤肉要放到最后做。”

“咱们今天要做的第一道菜是阿根廷的特色菜——恩帕纳达斯饼。”

这个恩帕纳达斯饼是一种很有意思的食物。

恩帕纳达斯饼在阿根廷是一种非常受欢迎的街头小吃，就相当于华夏的煎饼果子或者烧饼的地位。

恩帕纳达斯饼的翻译名是“裹着面包”。意思就是面包里包裹着任何你想吃的食物。

在阿根廷，恩帕纳达斯饼里会包裹许多不同的食材，比如鸡肉等各种肉类、芝士、甜玉米或者其他蔬菜水果之类的。当然，最受阿根廷人喜爱的馅料就是牛肉。

牛肉馅的恩帕纳达斯饼在阿根廷永远都是主流吃法。

陈尔把制作恩帕纳达斯饼需要用到的食材都取出来，一旁的许志文见了，也连忙跟着动手找食材。

“制作恩帕纳达斯饼最不可少的食材当然是面粉。”

“还有肉桂粉、香草精、酸奶、黄油、新鲜柠檬一颗，除了这些，我们还需要里面包裹的馅料。”

陈尔取出了一块新鲜的牛肉和一颗洋葱。

制作恩帕纳达斯饼，首先要做的就是外面的面饼。因为面团需要花费一点时间进行额外的处理。

陈尔把面粉倒进一只大玻璃碗里，然后放进一块黄油进去，先把黄油和面粉搅拌均匀。

黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。在欧洲，黄油通常作为调味品或者用来取代部分传统的动物油、植物油，用作烹调菜肴。

黄油和面粉搅拌均匀后，面粉就呈现出一种粘稠的状态。

这时候再加入酸奶、香草精和冷水，搅拌成面团。

因为制作恩帕纳达斯饼的面饼是硬的，所以搅拌面团需要用到冷水。而揉好的面团也不需要醒面之类的发酵步骤，只需要用保鲜膜把面团包裹起来，再放进冰箱的冷藏柜里，冷冻十分钟左右的时间，让面团变硬就可以了。

在冷冻面团的这段时间里，陈尔就能把肉馅做好。

牛肉剁烂成馅儿，再加入少量的胡椒粉和辣椒粉。

洋葱切成碎末和牛肉馅搅拌在一起。

把肉馅做好后，陈尔再抽空看了一眼旁边的许志文，他勉勉强强赶得上陈尔的速度，他的面团也在冰箱里冷冻着，但是他的桌面一片混乱。

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