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养殖场的扩建工作没有那么快结束,但马上就要到中秋节,苏长河不想错过这个赚钱时机,便让人在二车间先盖好几个面包窑使用,还提前招了些老太太来帮忙做干菜,按照做多少给多少工钱。
这些日子地里没那么忙,能到这儿来赚钱老太太们很愿意。
于是,她们一边卯足劲挣工钱,一边又忍不住担心,这要是卖不出去,收这么多菜不就亏大了?
苏长河面对老太太们的担忧,很有信心道:“咱这可不是一般的干菜!”
老太太们看着他,“那是什么干菜?”
苏长河放下手里的簸盖,顺手拖了一张小板凳坐下,又开始给他的梅干菜加逼格。
“咱这个梅干菜的做法来源于江南,清朝大家都知道吧,那时候还有皇帝,有个乾隆皇帝特别喜欢下江南,每回到江南,都要尝尝用梅干菜做出来的菜。”
“等他回了京城,这不是吃不上了嘛,江南当地的官员就让下面人做好梅干菜,送到京城,专供皇帝吃。放在以前,这叫什么?这叫贡菜,专门给皇帝吃的菜!”
“哦!”
老太太们“哦”得一波三折,“皇帝就吃这个菜啊?”
在她们心里,皇帝那不得吃大鱼大肉,什么天上飞的、地上跑的、海里游的,什么稀奇吃什么,怎么还能跟她们一样,也吃普通的干菜?
“那人家皇帝吃的干菜肯定跟咱有点不一样,比如一颗雪里蕻,人家只要上面一点点的嫩叶,就像这样……”
苏长河揪了几片叶子给她们看,又继续说道:“人家御膳房做梅干菜当然也不像咱们这么简单。人家呢,肉得选用上好五花肉,油先用山珍炸出来,把煮好的肉放进油里炸,炸到金黄色,再放到肉汤中煮……”
“你们知道这肉汤是怎么做的吗?”
老太太们摇头,肉汤不就是肉汤吗?还能有什么说头?
“当然有,要不人家怎么显出皇帝的地位呢?这肉汤啊,里面放了十八种料,譬如鸡架、牛骨、蘑菇、新笋、鸡枞菌等等等等,我们都没见过的东西,人家只用来熬汤,肉在汤里煮完,汤就不要了。”
“这时候再把这个肉放进梅干菜里蒸,蒸出来的梅干菜乌黑透亮,皇帝也不吃里面的肉,就吃这一口菜,想想,人家这一口梅干菜得多少种味道?”
老太太们听得张大了嘴巴,好一会儿,才有个大娘长叹,“我的妈呀,不愧是皇帝,这也太会吃了!”
“这皇帝也忒败家子,吃口菜还糟蹋那么多东西,怪不得叫人推翻!”马老太太不愧是家里有个当兵儿子的人,思想觉悟就是不一样。
苏长河笑道:“人皇帝可不认为自己败家,人家觉得天下啥啥都是他的,他吃的那么好都是从劳动人民剥削。”
“现在不一样了,咱劳动人民当家做主,也能尝尝皇帝吃过的菜是啥味道。就说放在你们身上,你们想不想尝尝皇帝吃过的菜?”
那……还是有点想的,怎么说呢?好奇嘛。
“对喽!所以说,咱这菜和一般的干菜不一样!再说,咱们平常吃的干菜做起来有这么麻烦吗?”
肯定没有,像马老太太每年也会晒干菜,那就是烫过晒干,可不像梅干菜这样,要上锅蒸,还要三蒸三晒,步骤忒多。
女婿的要求也多,什么梅干菜车间一般人不给进,只有她们这些干活的老太太能进来,每个进来的人都要戴着护袖、穿着围裙,连头发都要用帽子盖得严严实实,一点儿不许露出来。
做梅干菜的时候,还要抽查,不能有烂叶,不能有虫,不能有其他东西掉进去。
一个人做好放一个簸盖上,谁做的出问题,就没工钱,所以大家伙不敢不认真,那真是比在自家晒干菜认真多了。
苏长河对她们觉得要求多也有解释,他把定做好的纸袋拿过来,拿出一个给大家展示,“看到这上面的字了吗?这是‘马家庄’三个字!”
“咱们所有的梅干菜以及蘑菇、木耳等山货,都会用这种包装袋装好,上面的‘马家庄’就代表咱们大队,咱东西越卖越远,咱们大队的名声就越响亮,以后人家吃梅干菜吃山货,就认准了我们‘马家庄’这个品牌,咱们的生意就越做越大!”
“可要是咱糊弄人,东西不好,人家买一次,下次还会买吗?人家在外面遇上,一说马家庄,人家就骂,说吃咱的东西吃出虫啊头发丝呀,你们说说,咱还有脸吗?”
老太太们不抱怨了,这要是出问题,害得是整个马家庄,她们谁也不能不要脸啊?
马老爷子知道这事后,特地找苏长河要了一个包装袋,捋得整整齐齐,将印有‘马家庄’三个字的一面朝上,放进了大队部的小柜子里。
老爷子对干菜生意也更加在意,时不时打听,收了多少菜?做好多少干菜?人手够不够用?什么时候开始卖?
什么时候开始卖?最迟中秋前一周就要铺货,所以二车间最近加班加点,而苏长河这边,也开始培训新招的员工。
老太太们属于临时工,有活就干,没活照旧上工,除她们以外,这次又招了四个人,两个饲养员,两个业务员。
饲养员苏长河暂时没功夫带,交给了马小伟,马小伟战战兢兢,“长河叔,我不行……”
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