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第144章(第1页)

既是要新,要奇,或是寻些坊间小食,或是展露些自己的新菜。

她四下溜达一圈,见屋角还停着几个口大腰原十分壮实的大缸,有两个里面养着鱼,还有一只里头养的是河虾。

池小秋不自觉舔了一下唇——馋的。

她生在南边,长在水乡,一年四季嚼头都从河里湖里出,一兜下去,就能兜上来田螺鱼虾,到了丰年,短于两个指头的,连打鱼船上的鱼鹰都嫌弃。

可京里头,是羊肉驴肉价贱,牛肉也不怎么稀罕,倒是鱼鲜海鲜一类的,价格眼看着就长着腿直飞到天上去。

池小秋精打细算,便宜将死的鱼虾没什么吃头,鲜活的不划算。这会这这里碰见了这小冤家,怎么能便宜了它们去。

因为得逢这不拿白不拿的故友,池小秋挑起虾线,剥起虾壳都格外柔和。

虾仁刚剥出来时,半透明的白里还有一抹半透明的嫩红,盐擦之后,加蛋清和酒一同腌制,几根整齐小葱挽作粗犷的结,往水里一撂,腌好的河虾倒进去不过片刻就能煮熟。

煮要煮上一遍,一遍白水,一遍是吊出的高汤,凉糕正好趁着此时做了出来,同出锅的虾仁左右错落摆在盘里。

“这算不算作是水晶虾仁?”

池小秋颇有些自得。

虾仁似水晶,凉糕似水晶,虾肉鲜嫩紧实,凉糕清爽淡雅,颜色、味道都和名字相合,正是池小秋在没钱时,只能在脑子里反复炒菜时想出来的。

能让她凭空试一回菜,不管接下来这古怪的东家是愿意还是不愿她留下,这趟都算是过了手瘾了。

池小秋十分容易知足。

吴六郎细尝这水晶虾仁的时候,池小秋揭开了煮着羊肉的蒸锅,那锅里的肉却和水晶虾仁淡淡风味不同,香得霸道,隔老远就能将人强扯到跟前来。

“好香!”

“那可不是!”这么多佐料是白加的么!

勺子连着羊肉带汤一起都搂过来,又将他们翻在煮好的面条上,面条是白的,于是便像素色底稿上突然画出几块油光光的羊肉,对比强烈,让人食指大动。

“酥羊大面!”

这是柳安渡口边常能寻见的一样饭食,有肉有面,一碗下肚,也能结,也能解馋,颇受人欢迎。

池小秋喜欢这样饭食,就是从这名字开始,敢称自己是大面的,必然有一份自信在。那架了大蒸缸就坐在路口处渡口边煮羊肉的摊子,一个赛过一个香,因为香气浓烈,即便是最便宜的十五个钱一份的大面,羊肉不过铺在正中一点,也不会让人恼怒。

大不了就使劲卷一卷翻一翻,就央着饶上点汤汁,也足够吃下一大碗面了。

吴六郎正好将她这两道菜充作了自己晚上的饭食,吃得肚圆,而后问道:“这招牌,你想怎么挂?”

“改签子,添上池字——凡我出的菜。”

“月钱这块?”

“我不要月钱,我要——入份子。”

吴六郎眯起眼睛笑起来,极为愉悦舒畅的那种:“你想要占几分?”

终于到了这讨价还价的一步,池小秋先出了一个略高的价,伸出一个巴掌,等他还价。

吴六郎扑得将扇柄一敲桌角:“着!”

等着还价的池小秋呆了呆,听着又笑起来的人道:“几分现下还定不下,我便重做了签子等姑娘你出菜单,一个月后,便看客人下出的考评册子,如何?”

池小秋有些失望,又有些欣慰。

若是长长久久合作下去,对着这么一个人傻钱多的东家可不是什么省心事。

好在吴六郎还有些商家子弟的精明习气。

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