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许建国举着手里的东西叫他姐,“姐!你看这!”
那缠在手上触须,明显是一只八爪鱼,许蛮蛮看到那个东西,脑子里想的只有大火爆炒。
“你小心,别让它跑了,晚上姐给你炒一盘。”
听到这个,吃过和没吃过许蛮蛮做饭的,在涨潮之前,硬是把许蛮蛮提的这个木桶填满了,光牡蛎就有十几斤,还有不少海螺。
许建兵礁石沟里抓到一条鱼,后续还抓到三只八爪鱼,完全够炒一盘的了。
一行人满载而归,许蛮蛮回家,上楼先洗了把脸,换了条宽松的九分裤,她原来穿的裤子下半截被海水打湿了。
下楼,换了身衣服的许建兵和许建军,正在院子的水龙头边上收拾今天捡的海货。
“大哥二哥。”
许建军探头看过来,“来得正好,蛮蛮,这个鱼你要怎么做?”他提着刀正准备开宰,得根据大厨的需求来决定后续的操作。
“我准备拿来蒸,二哥把它弄干净了就行,不用切块。”
许建军处理鱼,许建兵在边上把今天的收获分开放进盆里,该吐沙的吐沙,分好之后,也看向妹妹,“你这打算怎么做,牡蛎肉要挖出来吗?”
“不用了吧,大哥,你就把壳刷干净就行。”
行,都听她的,等其他人弄好下来,也围在边上帮忙收拾,许建国、陈锋、许建安这三个没挤进去,在边上拿了洗衣皂磨的碎末,把她捡的贝壳,一个一个搓洗了。
陈锋搓着手里面拇指大小的贝壳,“蛮蛮,你这些是用来干嘛的?”
都洗了一半了,才想起来问她这个。
“我想攒多了串成门帘。”
许建国观察手里的贝壳,“那这个还要打孔吧?”
“是啊,我决定把这个任务交给你们了。”
许建安笑着说,“这点小事,我明天就给你弄完了,不过这些应该不够吧?”
“是不够,有时间再去拣点吧,反正也不急。”
等他们收拾完,也不多到到了做饭的时间,许蛮蛮去厨房看了一下现有的调料和配菜,很快订好了菜单。
掏出大蒜、生姜、葱等配菜,让哥几个分工处理好,然后又叫人去后面的菜园子里摘了辣椒、茄子、豆角、丝瓜,还割了一大把空心菜。
等全部配菜到位,许蛮蛮起锅热油,正式开始做菜,身后齐刷刷站了一排学徒工。
海螺放入加了姜片的锅中焯水,水开倒出来过凉水,把海螺肉取出来切片,跟丝瓜一起煮汤。
螃蟹已经让大表哥提前切块,并剪去尖角等不可食用部分,许蛮蛮用葱姜水和黄酒腌过,又在切开处裹上生粉,下锅煎制定型,等变色之后加入小料。
八爪鱼同样先焯水,跟葱姜蒜和豆瓣酱一起爆炒,这豆瓣酱还是她这次直接带过来的,寄的还在路上。
至于牡蛎和鱼就简单多了,提前调好的蒜蓉酱,均匀的抹在打开外壳的牡蛎肉上,上锅清蒸。
海鱼的话,许蛮蛮一开始的计划是清蒸,后面想了想,还是红烧,加了这边本地特有的豆豉,是她在橱柜里找出来的,风味独特,能很好的掩盖海鱼的腥味。
等大伯母下班回来,桌上摆了一整桌:海螺丝瓜汤、爆炒螃蟹、酱炒八爪鱼、蒜蓉蒸牡蛎、豆瓣红烧鱼、咸鱼茄子煲、干煸豆角、凉拌空心菜。
许建军看着他妈回来,上前给妹妹邀功,“妈,这一桌子菜,都是蛮蛮做的。”他可是亲眼看着的,在旁边咽了一肚子口水,实在太香了。
李芳看着一桌子色香味俱全的菜,也是惊叹不已,虽然在心里听两妯娌夸蛮蛮做饭如何好吃,但真正看到的冲击还是不一样的。
把儿子扒拉一边,李芳揉着许蛮蛮刚洗完,还带着凉意的手,“乖乖真能干,今天做饭辛苦了,以后那些脏活累活都让哥哥去做,女孩子还是少吸点油烟,少泡凉水。”
“大妈妈,我知道的,这不是今天正好顺带教哥哥们做新菜嘛,下次再做这些菜,就让他们动手了。”
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