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宋妍起身道:“咱家的小母鸡可真争气,大冬天竟然开始下蛋了,必须得好好奖励一下。”
下午的菜没有早上好,有些菜是被挑剩的。邹彦便只买了晚上一顿的菜量,明天早上再去囤两天的菜。
“辣椒、瘦肉、洋葱。”宋妍扒拉着邹彦手里拎的篮子,嘴里念念有词,“刚刚我砍了一棵包菜,中午还剩了点咸鱼,我们晚上就简单做个手撕包菜、青椒肉丝、洋葱炒蛋。正好都不难,适合入门。”
“没问题,我去洗菜。”
“等等,我们家的小母鸡下蛋了,惊不惊喜?”
邹彦停住脚步,脸上有些讶异:“下蛋了?”上个月他见宋妍天天盼着母鸡下蛋,就去问了后勤部的同志,得到的说法是可能开春后会开始下蛋。
“嗯嗯,鸡舍里有个蛋,很小。”她像怕邹彦失望一样替大功臣解释,“第一次下蛋小一点很正常。你去把鸡蛋捡回来呗~”
天色变暗,宋妍开始给邹彦示范如何炒菜。包菜撕好了,肉片也用李桂红给的红薯粉上浆制嫩过,洋葱由皮糙肉厚的邹彦同志切好,她怕辣眼睛躲得远远的。
“我通常先下米烧开,大概滚十到十五分钟捞出来沥干米汤。趁这个时间炒菜,炒完菜再重新把米下锅焖熟。”
邹彦点头表示记住了。
“一般是先做荤菜再做素菜,因为荤菜耗时长一些。鸡蛋我会放到最后炒,它很容易熟,而且放凉之后可能会腥。你熟练了之后就会有自己的一套顺序,这个问题不大。”
“阿妍,你到一边口头指导,我直接上手练习可以吗?”邹彦提议。
“嚯,这么自信。”宋妍嘴上这么说,从善如流地放下锅铲让到一边,“你来。”
邹彦接棒站在灶台前,高大的身影遮住橘黄的灯光,在灶台留下一片阴影。
宋妍说:“不放油把青椒下锅干煸一会儿,等它由深绿变成翠绿就盛起来。这样可以把辣味逼出去一些,最重要的是我更喜欢吃这样的。”
他依言照做,动作生疏但有条不紊,丝毫看不出来新手下厨的慌乱。
“锅烧热以后放油,趁油温不高立刻把肉丝下进去搅合散。鱼肉都可以像这样热锅凉油下锅,而且鱼放下去不要急着动,等它定型并且和锅底分离再翻面,不然会粘锅……”
宋妍从头到尾当个光动嘴的指挥,嘴巴都说干了。邹彦学习能力强,而且不是生活白痴,在她的指导下干得有模有样。
最后一道洋葱炒蛋出锅,香味飘出老远。
小田高兴地说:“哇,小舅舅好厉害,好香。以后可以天天吃小舅舅做的饭吗?”
宋妍弯腰捏他的脸:“怎么,有了小舅舅就不吃小舅妈做的了?”
“小舅妈做的也要吃,中午小舅妈,晚上小舅舅。”
“你这个小孩想得挺美,都被你安排完了。”
咸鱼被放进锅里蒸,青椒肉丝和洋葱炒蛋放在锅盖缝隙处保温。手撕包菜则没有格外采取措施,因为蔬菜二次加热反而会被捂变色,不好看。
邹彦默默将这些细节记在心里。
调味品是宋妍看着加的,每道菜味道都刚刚好。
她细细咀嚼,点评道:“邹彦同志第一次下厨取得大胜利,恭喜!请继续保持,以后组织会委派更重要的任务给你。”
欢乐温馨的气氛在温暖的小家中弥漫。
两天过去,宋妍都没有等到心心念念的第二颗鸡蛋。她和小田期待的心情一下子落空,“望女成凤”二人组沮丧地蹲在鸡舍前。
小母鸡拍着翅膀咯咯叫,仿佛在取笑他们的心急。
宋妍安慰道:“没事的。天气太冷了,鸡本来就很难下蛋。咱家的小母鸡能下一个宝贝蛋已经很厉害了,我们不要给它压力。”
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