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第26章(第3页)

第二日,王宵猎在军中设酒,宴请闾勍和董先。自己就要离开洛阳,应该道别才是。

离着天黑还早,闾勍和董先到了军中。王宵猎早早迎到,接他们到了帅帐。

分宾主落座,上了茶来。

闾勍道:“适才看统领军营,甚是整肃,非其他人可比。在开封城的时候,就有常有人夸赞你治军有方。到了洛阳城里,依然有当日风采。”

王宵猎道:“太尉过眷。治军自该军纪严整,不骚扰百姓。”

董先道:“王统领到洛阳也有些日子了,军纪确实严整。我们同处一城,都看在眼里。”

几个人说了一会闲话,王宵猎道:“现在时局艰难,物物难买。今日我军中准备了些酒肉,两位莫嫌怠慢。屋里闷热,我们到外面如何?”

两人自然没有异议,一起到了院子里。

此时太阳落山,风里有些凉意。坐在院子里,舒服了许多。士卒搬来桌子,三人围坐。

桌子和椅子在宋朝流传开,中国的许多习惯因此改变。洛阳得风气之先,椅子特别流行。如此时其他地方,女性是不坐椅子的,惟洛阳不然,让其他地方的人诧异无比。

椅子和桌子成为常用器具,共餐制才开始流行。这个时候,基本都是分餐制。当然,这个时候的食物简单,不会像后世一样,一桌菜盘子摞盘子。

分餐制有分餐制的好处。简单卫生,一个人打个大喷嚏大家吃不成的事情很难发生。但共餐制也有共餐制的优势。食物的种类多样,一桌人可以吃得更丰富。今日王宵猎准备的,就是结合了分餐制和共餐制的方式。盘子端上来,用公筷分到各人面前。

先上来的是四个凉菜。一盘白斩鸡,一盘猪耳朵,一盘拌黄瓜,一盘小葱拌豆腐。这都是后世常见的吃食,平常不过。但在这个时代,却是闻所未闻,见所未见。

士卒把菜端上来。王宵猎道:“我们先用些凉菜,饮两盏酒。这一盘鸡,煮得恰到好处,最是鲜嫩不过。只是菜里没有调味,需蘸着料汁吃才好。其余几样,不必如此麻烦。”

一边说着,一边拿起公筷,夹了几块鸡肉,分到闾勍和董先两人面前的碟子里。

两人哪里见过这种吃法?各夹了一块,在一边小碟蘸了,赞不绝口。

王宵猎请了酒,又请两人吃菜。猪耳朵香脆,拌黄瓜爽口,小葱拌豆腐鲜嫩。两人用公筷公勺夹到自己碟子里,吃得甚是满意。

酒过三巡,士卒上了热菜来。一个扣肉,一个木须内,一个豆腐箱,一个四喜丸子,还有一个红焖羊肉,一盘红烧鲤鱼,满满当当摆在桌上。

闾勍看了,不由道:“一次吃这许多菜,却是不曾有过。”

王宵猎道:“都不是什么贵重菜品,吃个顺口罢了。好在做得精细,你们尝一尝。”

饮罢了酒,两人各自吃了,都觉得是以前未有过的美味。

实事求是的说,这几个热菜,可比前边的凉菜讲究多了,其中好几道都是名菜。不过这个时候厨师手艺有限,不过是家常做法,不能跟后世的名菜比。不过此时烹饪手法简单,突然来这么几个菜,着实惊艳。闾勍和董先两人不住喝酒,不住吃菜,都满意无比。

放下筷子,董先道:“这些日子王统领在城中摆个吃食摊子,一日许多钱进账。原来是如此懂美食之人,怪不得如此。便如这鲤鱼,我吃了许多年,再没有如今日美味的!”

闾勍点头:“就以这做菜的手艺,王统领不当兵,也必然是个富贵员外。”

王宵猎笑道:“你们说得过于客气了。其实是以前没有吃过,觉得新鲜罢了。吃得多了,便就觉得不过如此,没有什么稀奇。吃的东西,本就如此。”

闾勍和董先两人一起大笑,哪里肯信。

其实事实就是如此,王宵猎说的都是实话。不管多么美味的东西,吃得多了,也就不稀奇了。前世的时候,记得那时的人就是吃得腻了,这些吃食引不起人们兴趣。一说吃得好,必须海鲜,特别是龙虾帝王蟹。龙虾和帝王蟹真那么好吃?新鲜罢了。平常吃食,要么是老味道,要么是那些偏远山区大草原。羊肉要内蒙新疆才正宗,海鲜要海边,要么就是大山里的食材。

世人对于吃,自然有一部分公认好吃的,但真正流行开来,很大的因素还是稀少、以前没见过。

当然还有一个原因。后世有句话,叫北面南食,甚至还有人画了地图。北面南食是有条件的,北方大规模吃面的时间不长。小麦虽然是耐寒植物,是旱地作物,可没有水可是不行。灌溉条件不好的时候产量不高。此时麦的主产区是江淮,因为可以稻麦轮作。北方作物的主流,是粟、黍等旱地作物。北方人跟南方人一样,吃的也是米,不过一个小米,一个大米而已。

同样是吃米,饮食就有相似之处。后世印象中的北方,这个年代其实不是主流。

王宵猎费心费力做这些食物,当然不是为了满足自己的口腹之欲,而是要用来赚钱的。宋朝除了少数几个地方,饮食并不发达。有了新的食物,就活跃了一方经济。

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