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晚间就更不用说了,跟午间类似,种类却更多更齐全。
像这种小食铺,最大的问题其实就是人手和吃食种类太少。可若是全部统一呢?
除了少数汤品是在铺子里熬的,其余吃食全部是从其他地方统一送到铺子里的,这就解决了很大一部分人手问题。
吃食种类就更不用提了,变着法子做就是了,况且也不单周芸芸有点心方子,铺子一旦开的多了,自有点心师傅上门自荐,天南地北的吃食一汇集,全然不怕吃腻了。
不过刚开始,周芸芸提议不需要那么多品类,先固定十几样试一试,之后可以隔段时间推出一种新品,既有趁机招揽生意,也可以顺便换换口味,吸引旧主顾再度光临。
当然,如果有特别不受欢迎的吃食,直接下架便是了,横竖吃货之国最不缺的就是各色吃食了。
而这,还仅仅只是小食铺。
除了小食铺之外,还有专门做西点的糕点铺,这种是不设座位的。
小小的铺子打扫的干干净净,四周都摆上了各色花卉作为装点,里头竖着一排排矮柜,因着没有透明的玻璃作为橱窗,周芸芸只得回忆着小时候的食品店,想起可以用半透明的细棉纱布当帘子使用。
柜子里头当然是各种西式糕点,端的是精巧可爱。也许论滋味未必就有中式传统糕点美味,却胜在讨巧和新鲜。
偌大的一个京城,还真不缺有钱同时好奇心重的人,更别提西点普遍偏甜,本身就极受孩子欢迎。
至于连锁小吃摊,周家阿奶肯定是不会放过的。相较于前两者的干净整洁,小吃摊注定是特别接地气的。
冰粉凉糕凉虾芋圆烧仙草……
这些曾经在大青山那一带,为老周家带来丰厚利润的小吃,在周家阿奶的坚持下再度现身了。
让周芸芸最为庆幸的是,当初因着老周家其他人始终学不会那些略有些难度的小吃,可真没把她给累死。而如今,手里头有了本钱的周家阿奶大手笔的请了好些厨子,立马就把这个难题给解决了。
再就是满大街乱窜卖刨冰的小摊了,准确的说那都不叫小摊,就一个极小的推车,人在后头推,前头摆着个大木头箱子,外头裹着棉被,里头搁着刨冰。
若是将小推车改成自行车,那时代的气息就更足了。
可惜,周芸芸是个学渣,她连手推车都搞不定,哪怕逼死她也折腾不出自行车的。
最后,周家阿奶还不肯死心的卖起了糖果。
不是零售而是批发,按照比零售价便宜半成的价格批发给京城里的妇人或者半大孩子。很快,大街小巷就出现了好多个手提竹篮子售卖糖果的身影了。
这些买卖里头,除了最初的小食铺周芸芸插手略多外,旁的她真没操过半分心,尤其是小吃摊、刨冰摊和挎篮子卖糖果,全都是周家阿奶和刘春华的手笔。
反正等周芸芸终于腾出手来,跟柳家女眷一道儿上街采买东西时,才愕然的发现……
我不会又穿越了一回吧?
看到周芸芸傻眼的模样,小柳嫂登时笑开了:“弟妹可真是许久不曾出门了,怎的,被吓到了?周家那位老太可真是个人物!还有春花妹子,别提多能耐了。”
把个古色古香的京城糟蹋成满街是小摊贩乱窜的……咳咳,古商业街,也确实需要些能耐。
反正寻常人是干不出来的。
还有一事,因着有周家阿奶示范在前,很多买卖都不由的学了她。只不过,比起啥都统一连兜售糖果小贩的篮子和围兜都一模一样的周家连锁,那些小买卖看起来就显得乱多了。
乱也有乱的热闹,起码整个京城看起来愈发的繁华了。
一旁的大柳嫂还道,要是去逛夜市,只怕一扭头人就给挤没了踪影。
这话夸张是夸张,不过周芸芸却是亲眼见证了商业繁荣改变一个城市的案例,就是不知道有没有人学了这现成的模板去其他郡城、府城推广。
周芸芸并不知晓,她还真就预言帝了一回,只不过这却是跟周家阿奶毫无关系了,却是叫祁家大少爷捡了一回漏。
祁家是皇商,可到了如今这一辈,曾经的那点儿香火情已经不剩什么了。不过,因着先前水暖系统和加热包的事儿,祁家大少爷费劲心思又重新站到了台前,是以自己的身份,而非代表祁家。
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