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第374章 技艺压制（第3页）

只不过连对方自己都不知道，问了也白问。

杜少杰随后又向任经理订购了羊城培训中心的交换机，接下来就是【湘味居】京城店开业，他和孟罡再次长途奔波，去参加了开业仪式。

京城门店的主厨是从社会上招聘的，经过王清泉等人的考核，大家的评判基本一致，对方能够胜任这份工作。

杜少杰等人提前到了一天，就让主厨在培训餐厅做了几道菜。

“曲师傅，你这几道菜做的很不错，非常棒！不过，调味上可以再斟酌一下，味道有点过重了。”

杜少杰试了一下菜，觉得曲师傅的水平还是不错的。虽然比啥深城的魏九恒略逊一筹，但相差的有限，的确能胜任主厨的这个职位。

曲师傅笑着应承道：“好的，老板，回头我再琢磨琢磨。”

只是他对杜少杰压根不熟悉，心里多少还有点不以为然。没错，他知道老板是川菜大师，但对方未必能把湘菜做好。

“这样，今儿反正没什么事，我给大家演示一下吧。”

杜少杰看出了曲详的心思，随即起身带着大家去换衣服，然后走进了后厨。

他站在后厨扫视了一圈，心里很快有了主意。他随后开始准备，也不用别人帮忙，自己很快就搞定一切。

然后他开始热锅，随后不紧不慢的开始炒制。

简简单单几道菜，却显示了非凡的功力。一道【农家小炒肉】、一道【酸萝卜炒肥肠】、一道【剁椒鱼头】。

曲详在一旁看的眼睛都直了，这手艺比自己强的可不止一点半点。

“大家都尝尝吧，不要客气，尝完给点意见。”

杜少杰带着大家回到了外面坐下，有人炒好的菜品端了过来。

他笑着请大家品尝，不光是为了压制曲详，同时也是想让王清泉等人的面前露一手。

王清泉第一个动了筷子，其他人纷纷跟上。

“杜总，真没想到你在湘菜上的造诣，也已经到了如此的高度，佩服佩服。”

“是啊，这才是正宗的湘菜，从小见大，比我等强多了。”

王清泉等人拍案叫绝，对杜少杰的厨艺有了直观的认识。

曲详收起了心里的一丝傲气，算是彻底服气了。

餐饮行业说到底还是凭手艺吃饭，唯有在技艺上压服手下的大厨，他们才不敢乱扎刺。

开饭馆的老板被人家大师傅“炒鱿鱼”，可不止一个两个，说到底还是老板的手艺不行或者根本不会，这才会被店里的大师傅拿捏。

杜少杰这边的情况要好很多，毕竟家大业大，一般来说厨师不敢随便撂挑子。

不过，能以理服人还是要以理服人，老板亮出了自己高的厨艺，可以避免节外生枝，让大家都安心的工作，何乐而不为？

“大家太客气了！以后有的是机会，咱们之间可以互相学校，多交流！”

杜少杰达到了目的，也就不再多说什么。（本章完）

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