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第242章 将川菜进行到底（第2页）

杜少杰需要考虑的问题更多一些，开饭店很容易，难的是保持长久的盈利。

综合各方面因素，他有点难以抉择。

当然，也不一定非要自己上项目，实在不行也可以把门面租出去。

“杜经理，光源宾馆中餐厅新调来的刘师傅，很擅长做川菜，要不伱和他聊聊？我还是觉得这么好的门面，应该开一家中档餐厅。”

罗刚一直在想杜少杰说的话，忽然想到了一个办法，那就是去挖人。

光源宾馆中餐厅人才济济，光是特级厨师就有好几位，其中擅长做川菜的刘子旺就是一位特三级厨师。

有跟脚的大师傅不会像外聘人员的流动性那么大，杜少杰担心的问题不就解决了吗？

杜少杰觉得这个建议不错，他马上对于建新说道：“于师傅，你回头去找一下董师傅，问一下他的意见。”

于建新是董云显的徒弟，而董云显是中餐厅的负责人，这件事还是先征求一下对方的意见比较好。

毕竟杜少杰和刘子旺不熟，贸然找人家多少有点失礼。

于建新不再纠结“川菜馆”或“火锅店”的选项，打算先去找师傅问问。

翌日。

上午。

于建新找到了董云显，旁敲侧击，委婉的表达了想要把刘子旺要走的意思。

“这是你们杜经理的意思吧？这家伙，简直把我们中餐厅当成他的人才培训基地了。这事儿我得和刘师傅商量一下，对方要是不愿意我也没辙。”

董云显倒是不反对，表示要问问当事人的意见。

于建新连连点头，反正他已经把话带到了，剩下的事情就和他没关系了。

过了两天。董云显给杜少杰打电话，说刘子旺同意调到【光源餐饮服务公司】。但对方有个条件，比照现有的工资收入水平，起码要翻倍才行。

“你让他来，我先试试他的水平，如果他的水平能让我满意，一切都好说。”

杜少杰倒不在乎对方提要求，有本事的人提要求很正常，但起码对方的水平能配得上这份收入。

由于两人并不熟悉，杜少杰觉得应该先试菜。

“行，我这就和他说。”

董云显随后挂了机，通知刘子旺去春风巷找杜少杰。

杜少杰在自己的私人厨房见到了刘子旺，对方三十七、八岁的年纪，中等身材，脸上总是挂着微笑，看着很好相处的样子。

刘子旺和杜少杰寒暄了几句，便开始了自己的表演。

他做了一道【麻婆豆腐】、一道【鱼香肉丝】，技艺很娴熟，味道也很正宗。

杜少杰每道菜都品尝了一下，刘子旺的厨艺还是不错的，比起严大宝只差了一点点。如果遇到像廖永新那样的名师指点，估计很快就能追上严大宝。

“刘师傅，欢迎你加入公司。我这边准备新开一家川菜馆，餐馆定位是中档餐厅，你要是愿意，就可以去川菜馆主厨。”

杜少杰笑着和对方握了握手，然后敲定了工资待遇。

刘子旺一听，人家给的工资待遇还出了自己的预期，当即就表态愿意跟着杜少杰干。

杜少杰随后把于建新和罗刚抽调了出来，点名让黄婷婷负责【光源餐饮服务公司】，并从春风巷饭馆和民主路饭馆提拔了两个老人，负责两家饭馆的运行。

于建新和罗刚这两年的厨艺提高的很快，跟着刘子旺学习一段时间，应该能够独当一面。

接下来就是忙忙碌碌的前期准备工作，【西川酒家】在元旦前顺利开业。

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