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汽车上了国道,一路向北。
在北端有巍峨的阿尔金山,那边不仅有天下闻名的“阿尔金大尾羊”,还有风光秀丽的“水怪之湖”。
“你们到这里买羊就对了,咱这的大尾羊肉质鲜美、不膻,做什么都好吃。”
汽车飞驰,两天后抵达了阿尔金山的牧区。
杜少杰联系牧民说想要买一只羊,牧民很热情的接待了他们。
一行人坐在毡房里喝着奶茶,牧民让人牵过来了两只大尾羊。杜少杰是行家,上前挑选了一只,觉得很满意。
“远方来的客人,我可以帮你们宰杀,不要钱,但羊皮和羊毛得给我。你们想吃什么?手抓肉?抓饭?烤肉?我可以免费帮你们做。”
如今的牧民还是很淳朴的,表现出了热情好客的一面。
杜少杰也不想弄得自己一身血腥气,反正羊皮羊毛自己又不要,送给牧民正好。
“那就麻烦你帮我们宰杀,不放不要分割,我自己做【烤全羊】。”
“好的,我会帮你弄好。”
牧民以为自己听错了,【烤全羊】可不好做,他本人就做不了,需要经验丰富的大师傅才行。
不过,这是客人自己的事情,他只需要听安排就好。
王永利出去转了转,然后回来告诉杜少杰,他在不远处租了一座毡房,晚上大好好休息。山里可没有宾馆,想住宾馆就得下山。
杜少杰点了点头,继续耐心的等待。
等牧民宰杀了大尾羊,他让钟庆和邹小禾去清洗,然后问牧民借了一些炊具,就在毡房外开始腌制。
调料他带的有,倒不用麻烦人家。
牧民虽然不会制作【烤全羊】,但流程知道一些,帮着杜少杰在不远处搭了一个架子。架子下面堆放好木材,然后点燃,等炭火彻底烧红之后就可以开始烤制。
整个过程耗时很长,不知不觉就到了夜里。
几个人饿得前胸贴后背,虽然垫吧了一点东西就一直在等着。烤肉的香气慢慢飘散开来,大家都忍不住不停的吞口水。
“【烤全羊】可不能急,要不然里面不熟。”
杜少杰看到他们几个的样子,忍不住笑出了声。
明火烤制的时间更长,对于火候的把握,要求也更高。他需要不停的翻动架子上的整只羊,便于各个部位受热均匀。
终于,在大家的期待中,【烤全羊】制作完成。
今晚的月色很美,大家在毡房外挑起煤油灯,摆好桌椅,一盘一盘切割下来的羊肉摆上了桌。这只羊挺大,他们几个根本吃不完,杜少杰还特意让王永利给那个牧民送了一些过去。
“开吃!”
邹小禾和彭永军没有喝酒,毕竟是在山上,得有两个人始终保持清醒。
杜少杰和王永利、钟庆一边吃肉,一边喝着白酒,幕天席地,别有一番滋味。
“老板,你做的【烤全羊】可真好吃,外焦里嫩,而且完全入味了!”
王永利等人一边吃还不停的赞叹,稍后牧民还特意过来了一趟,在表示感谢的同时,也把杜少杰的手艺夸到天上去了。
杜少杰笑着不说话,他现王永利、彭永军等人是相当的能吃,一个人就能吃好几斤肉。
他自己也觉得今天的【烤全羊】做的很不错,先是食材好,其次使用了原始的烤制方法,反而会增添一股特殊的香味。
长夜漫漫,大家无事可做,吃饱喝足之后就早早睡下。
第二天清晨。
大家收拾收拾,牧民送来了奶茶和馕饼,几人就着昨儿剩下的【烤全羊】吃了一顿,然后就直奔水怪湖。
这里的风景令人震撼,就连杜少杰这个土生土长的西江人都为之倾倒。
几人在山上玩了两天,便下山去了附近镇子。毕竟再美的风景代替不了现实,他们需要洗澡换衣服,也需要更丰富的食物。
杜少杰带着王永利等人在西江转了二十多天,然后就驾车去了京城。
这一趟出来的时间可不短,游山玩水、品尝各地的美食,也应该好好休整一段时间了。
“杜总,你可算出现了。咱们的火锅店最近的生意可不大好,竞争对手越来越多,我这边感受到了很大的压力。”
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