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第117章 凉拌黄花菜（第1页）

“哥，你现在忙吗？”陆瑶站在后厨的门口往里面探身，“今天新做出来的炸蟹给我两只，我想配着冷面吃。”

“给，”陆知新贴心地给了两只一看就肉多膏黄的螃蟹，还给陆瑶的冷面碗里放了几块冰块，夏天要吃冷面还是冰着好吃。

陆瑶拿好食物却不走，偷偷摸摸的做动作让陆知新靠近一点，“哥，我妈和五婶都说你有事，叫我别进来打扰你，你一会别说我进来了过哦。”

“好，我不说。”陆知新给陆瑶的螃蟹上面盖张豆腐皮，做好遮掩才让陆瑶端出后厨。

陆知新打开笔记本，揣摩着食谱传承的重点，究竟是一字不改的传承才是传承，还是随着时代的发展物种的不同不断修改菜算传承？陆知新现在所掌握的菜肴配方超过了五百道，有在外公身上学到的，有在网络上学到的，还有食谱随着千人认同的增加而不断解锁的，里面配方涉及有名的八大菜系的不少，可说是正宗，食谱都不知道什么才算是正宗，无法为陆知新确认。

一种食材的出现在相同的时间段会激发大量的厨师采用相同或不同的烹调方式来试验味道如何做出来最好吃，等到做到能端到灶王爷台面前的程度，就已经是采众人之长的状态，细究谁才是正统这种事，是凡人的意气之争，权益之争，灶神不在乎，食谱更不在乎了。

因为个人性格本就爱想的长远，陆知新听闻王局的要求之后就想到了自己，自己要不要在未来的某一天也招几个徒弟把菜肴配方传承下去呢。

毕竟他觉得菜肴的配方要是失传太过可惜，食谱之前没被他的外公所察觉，自然也不能指望其他人也能激活食谱，受到食谱的帮助把菜肴都记录下来，虽说食谱在梦里提示过它的出现是灶神希望看到兼爱天下，厨师尽自己的一份努力让众人有饭可吃，可食谱一直算是消极怠工的态度，让陆知新怀疑是不是因为现在是无神年代，食谱不愿意兢兢业业的上班，在保证存活的前提下只求混一天是一天。

可这个要求的前提是，陆知新有空去教导徒弟，也有人也愿意到他这里来学习，现在时代与外公的时代不同，那时候大家混饭吃会选择厨师，现在大多数人却都是因为喜欢做饭而当厨师，陆知新的名气上来之后，愿意拜师的人已经见过了，可能不能坚持，如何保证对方不会肆意使用名声而摆烂，都是问题，陆知新觉得自己还是不要冒然挑战教师或者师傅这一名词比较好。

起码现阶段不要，陆知新目前最要紧的是要找到休息和工作的中间区，影视城没有公休假，作为个体户的陆知新也没有公休假，什么时候休息全凭自己把握，现在八月十五不放假没事，可到了年底，过年时放不放，放又放到什么时候，都需要考量，毕竟除了作为厨师的他以外，现在他手下已经有了八个帮助他一起工作的同事外加五婶，于公于私，都要把最关键的人员休假福利做好。

陆瑶把盘子端进来放到水池里清洗，陆知新才从畅想中回神，他一想自己又想远了，连忙在笔记本上把最后写下的重点横划了两杠，他总是不过年，自然也不知道年假要休多长时间合适。

“哥，你有啥烦心事能跟我说嘛？”陆瑶把洗干净的盘子放到一边。“你是觉得房子不够大还是觉得你自己一个人太累？嗯嗯，看你表情就知道，都不是，那难道是你爸爸那边的事。”

“古灵精怪的，你呀，怎么什么都要听一耳朵。”陆知新相信小青婶和五婶都不是会对着孩子揭他伤疤的长舌妇，很可能是她们两个谈起时，无意中被陆瑶听了个正着。

“跟我说说又不会怎样，我也想帮上你的忙。”陆瑶超小声的说，“我觉得还是不认爸爸好，没有感情的亲子关系就是一盘散沙，都不用风吹，走两步就散了。”

“你干嘛要这么小

声啊。”陆知新也压低压细声音询问道。

“因为怕被妈妈听见。”陆瑶小声回答。

“行了，咱们别这么小声说话了，我没想跟父亲再联系，他那边被我都拉黑了，知道我的态度还会再黏上来也是自讨苦吃。”陆知新镇定道，面上的表情没有任何变化。

“那就好，那就好。”陆瑶顿时放下心来，“我妈她们都觉得你是老好人了，生怕你吃亏呢。”

“好人也有想坚持的底线啊，我不会在父亲的事情上动摇，永远都不会。”陆知新道：“虽然跟你说这些有点奇怪，但是当初改成妈妈的姓氏，和妈妈一同姓陆是我自己要求的，我不想和他们之间再有任何联系，从过去到未来，一直都是。”

陆瑶听见他出言自白，一时怔然，随后回神说道：“哥，好帅。”

陆知新抿嘴笑笑：“这有什么帅不帅的，你回去跟小青婶也说一声，别为我的事情再担心，我自己有主意。”

美食车上，虽然小青婶听完了陆瑶传来的二次解释，她一时觉得陆知新的观念不对，一时又觉得陆知新和他妈妈的确是受了委屈，想来想去难以开口，只好近几日在售卖饮料时，多加宣传店铺的名头，好增加收入也算是给陆知新增一份底气。

随着人流的增长，尽管已经努力维持了室内的卫生整洁，但多数人的拉拽和碰擦都导致桌椅产生了一定的破损，地面上也造成了滑痕，看起来变脏了，陆知新忙的脚底打滑也能在偶然休息时注意到卫生状况大不如前，从网上搜索到的各种清理剂味道太大，只能在深夜等人群都下班后使用，但效果没达到陆知新想要的程度，前厅卫生状态没改善，清理剂还让陆知新天天咳嗽，想打喷嚏，在明明炎热到无法呼吸的天气下，陆知新还要带着口罩在后厨里炒菜，那汗水浸满口罩，几乎隔半个小时陆知新就要换一个，他用力压着自己的咳嗽，不想让客人察觉，就在这种忍耐之下，再张口嗓子都如同鸭子一般，嗓音粗哑的不像话，五婶她们一听，纷纷要陆知新去看医生，千万不能病倒。

陆知新想坚持，第二天一早上起来后就痛到无法发声的嗓子告诉他，他真的不能再坚持了，陆知新只好委托在前一条街的陆秋阳帮他在门口贴一个休假告示，在手机上给各位同事发信息，告诉她们要休假一天，让陆瑶和小青婶拿备用要是进去用厨房，再往朋友圈发一圈之后前往医院看诊。

医生给开了些药，他说陆知新的病清理剂是个诱因，深夜工作和每天超八个小时的长期工作导致陆知新的身体素质下降才是主因，陆知新最少要吃三天药，一个星期后要来复查，这期间最好调整个人作息，避免重复生病。

林功：“你的店铺为什么今天休息？是你那里出现了什么问题吗？”

陆知新打开手机越过不同客户发来的问候先点开投资人的信息回，他虽然想掩饰个人的病痛，但自建筑公司食堂上班以来就没有因为病痛而请过假的陆知新一下就漏了陷，他只好实话实说：“嗓子一直在咳嗽，担心客人有意见，休息一天。”

林功听闻来龙去脉，他赶忙找来陈立冬，跟他细细说了一遍，两个人一同用林功的手机回话要陆知新保护好身体。

陈立冬道：“别只休一天，咳嗽一天怎么能好呢，钱是赚不够的，你不能为了钱就不顾自己身体。”

林功道：“上次我和陈工两个人去你的店铺吃饭，那时候我就想问，远超想象如此之多的客人，你一个人是怎么维护的呢，当时只觉厉害，没有体会到你如此辛苦，我和陈工当时也没和你联络便告别了，早知道，应该那时就嘱咐你注意身体的。”

陆知新回：“我会注意身体的，今天先休一天应该就够了。”

陈立冬一大串文字立马发过来，林功在下面回了两行顶到上面去，陆知新也就

先回了林功的问题。

林栋问：“去医院之前没吃饭吧。”

“现在有吃饭吗？”

“凉拌黄花菜。”陆知新拍了张照片传给这两位忧心忡忡的好朋友，给他们看一下，他的早午餐还是很丰盛的，除了凉拌黄花菜之外还有一个圆鼓鼓的大馒头，还有黄瓜和萝卜腌菜，以及一道蒸鱼，可没想到这么丰盛的早午餐反而让这两个人更担心陆知新了，黄花菜和腌菜，最让他们放心不下，陈立冬用自己的亲身经历告诉陆知新，黄花菜半生不熟可是会头晕想吐的。

陆知新赶忙回这两位要把他的手机变成轰炸机的投资人，他作为厨师，当然明白黄花菜到哪种程度才算成熟，很多菜色都是这样的，可以生吃，可以熟吃，但不可以半生不熟吃，他是想到黄花菜可以清热，加上菜场里的黄花菜看起来特别新鲜才买回来吃的。

黄花菜的茎秆是有嚼劲的，但若是上手撕，便可以如同撕花瓣一般顺着竖形的纹理从上到下撕成一条条的，陆知新只是稍微把较大的花菜分开，其他细长的只是洗了洗甩干水渍，便放到了一旁等待水开之后往里焯熟。

因为必须要熟了之后才能吃，黄花菜在锅里的时间就比凉拌菜的藕片还有青芹待的时间都要久，陆知新在焯水的等待时间中吃了饭钱药还把葱姜蒜醋的小料都调配好了，只等黄花菜一出锅一淋就能端上桌了。

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