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17寓教于菜（第1页）

之后的蘑菇炖萝卜就更加简单了。

先前在做猪皮卷的时候，锅就已经被爆香了。

秦冬蕊又把之前刮下来的猪油下锅炸香捞出，照着原本的顺序把蘑菇和萝卜依次放下，再加入各色的调味料，倒水让它自己焖熟。

“妈妈，妈妈，你这回放它们的顺序好像和上次不一样欸，上次是先倒的酱油，还有这些和这些，上次都没有。”

铭铭指了指灶台上聂武新买来的几个调料，有些疑惑地问道。

“做菜的步骤和顺序并不是只有唯一的标准。”

秦冬蕊对于铭铭拥有超凡记忆力这件事情已经接受良好了，见他颇感兴趣的样子，便决定借着做菜再教给铭铭一个道理。

“只要你了解了这些食材和调料各自的特性与作用，那么就可以根据自己的需要自由地进行发挥。”

“比如这个，”秦冬蕊拿起了一份刚刚做猪皮卷的时候没用完的葱姜蒜，“你知道它们的作用是什么吗？”

铭铭摇了摇头，很诚实地说自己不知道。

秦冬蕊就为铭铭解释道：“它们最主要的作用都是为了去腥，所以有的时候我们食材短缺，只有其中的一样，同样也是没有问题的，因为它们的主要功能类似。”

“再比如我今天在下锅前先炸的猪油，这和我上回用板油刷锅一样，都是为了给这道菜添点油腥，让它能拥有猪肉的味道。”

“你尝尝看，看看今天妈妈做的这道蘑菇炖萝卜和上回的比起来怎么样？”

正好锅里的萝卜也炖的差不多了，秦冬蕊就干脆从锅里夹了一块出来，让铭铭自己尝尝。

铭铭等这道菜都已经等了快一周了，迫不及待地就将筷子上的萝卜块咬进了自己的嘴里，有些惊喜地说道：“都很好吃，这回的好像还要更香一点哩。”

秦冬蕊哈哈一笑：“这你就要谢谢你爸了，多亏了你爸买来的这些调味，这道菜才能做得这么香。”

“谢谢爸爸，”铭铭从善如流地说道，眼睛一眨，也从碗柜里抽了双筷子出来，夹了块蘑菇递到了聂武的面前，“爸你也吃。”

“嗯？”聂武原本就是在厨房里帮秦冬蕊打打下手的，猛然见着块被举到了自己面前的蘑菇先是楞了一下，有些不太适应这样的父子互动。

不过看着铭铭期待的眼神，聂武还是蹲下身体，从铭铭的筷子上咬走了那块蘑菇，认真地咀嚼着。

但铭铭却还是不肯就这样轻易地放过聂武，见他将蘑菇吃到嘴里去了，又问：“爸，好吃吗？妈妈做的菜是不是特别棒！”

聂武点点头，很认真地夸奖道：“嗯，好吃，她做的菜都很好。”

“嘻，那可不嘛，我妈妈最棒了！”

铭铭听到爸爸夸妈妈了，就很高兴。

秦冬蕊一见到铭铭这副机灵的模样，就晓得他心里在想些什么。

虽然她同样也对聂武的夸奖很是受用，但为了防止自己一会儿脸红，她还是打断了厨房里这个微妙的气氛。

“行了，别夸我了，把菜都端出去，我们开饭了。”

这次煮蘑菇炖萝卜的时候，秦冬蕊特意没有把水完全收干，留了些汤汁，舀一勺拌在饭里，特别的香。

猪皮同样也是炖得嫩滑爽弹，就秦冬蕊看见的，聂武就已经吃了有三卷了。

吃完晚饭后，秦冬蕊满足得都不太想动了，但厨房里还有一袋猪下水等着她去收拾呢。

秦冬蕊幻想着它们变成美食后的模样，给自己鼓了鼓劲，拿了个大盆，将它们一股脑得都倒了进去。

但清洗它们着实是个大工程。

要是放在以前，秦冬蕊肯定往盆里倒点面粉，再倒点小苏打，让它自己泡着了。

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