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托尼一颗接一颗,很快就吃完了。他有些意犹未尽,想再点一份时,服务员抱歉地告诉他,每桌限点一份。
托尼深感遗憾,但是很快遗憾就被其他陆续上桌的美食给填满了。
四喜丸子,一口咬下去,酱香浓郁,满口肉香。再没有比这更令人快意的感觉了。肉类虽好,但通常多吃容易腻。而这道四喜丸子却是怎么吃都没有腻味的感觉,比他之前吃过的所有的肉丸子都要好吃一百倍。不对,是比他之前吃过的所有食物都要好吃一百倍!
饭局推后、门外的半小时排队,在这一口肉面前,都变得不值一提。
就在托尼在心里默默地将这道菜列为最佳之时,另一道菜“锅烧鸭”上桌了。
所谓“锅烧”,一般指的是将原料先卤入味,再挂上面糊高温油炸。是鲁菜中传统并且较为常见的一种技法。
锅烧鸭作为锅烧菜肴中的经典菜色,做法极为繁复。
鸭子先在酱汤中用小火卤1个小时,再停火焖1个小时,直到完全熟烂,然后去骨去皮,只留鸭肉。鸭肉码好后压成圆型的饼状,放冰箱冰冻成型。最后再挂浆油炸。
后厨工序千万道,只为以最好的姿态、最美的味道呈现餐桌上,供食客细品。
成品的锅烧鸭子,外皮金黄,已改刀切成方便食用的小块,刀口处能看到酱色的鸭肉,带着袅袅的香气,嗅一下便让人不觉陶醉其中。烧鸭的周围则围了一圈薄薄的饼皮,拼在一起如花朵一般的造型。
上菜的服务员大概是看托尼是位金发碧眼的外国人,怕他不知道吃法,特意道:“请用这个是饼皮,用包着鸭肉吃。”
托尼对中国菜并不陌生,颇有点显摆地道:“我懂我懂,就跟北京烤鸭一样。这个菜就是学习北京烤鸭子的做法吧?”
服务员笑着解释道:“先生您说反了。鲁菜是八大菜系之首,可以说很多菜系都是在鲁菜的基础上发展形成的。北京烤鸭属于京派鲁菜中的代表,技法也是脱胎于鲁菜中的烤。所以吃法上有很多相似的点。说白了,就是一个大家族里出来的,难免有相似处。”
最近温暖在厨师培训的时候,也是考虑到餐馆接待的人群比较杂,所以特别给服务员也做过鲁菜文化方面的培训。这不,在这种时候就显出专业性来了。
托尼对华国文化十分感兴趣,要搁以前少不得要和服务员攀谈半天。但是此时,大约是香味太过诱人。于是,美食当前,话不多说,先上口要紧。
他迫不及待地夹起一个饼皮在掌中摊开,然后夹了一块锅烧鸭子,抹上酱和葱丝、萝卜条一起包裹卷来起了,一口就塞进嘴里。
饼薄而软,不失筋道。一咬下时,才刚刚感受到面的柔软时,紧接着便又触到烧鸭外皮的酥脆。酥脆之下又夹着鸭肉的酱香。口感一重一重,层层递进,交汇在一起,点亮每一处味蕾,带来绝美的享受。
味到极致,是一种让人忍不住闭上眼睛,想细细地品味,然后连口中食物嚼碎了都有种舍不下吞咽的感觉。
可是再多的不舍,食物还是顺着喉咙咽下肚去。快感消失,只有余味缭绕,久久难忘。
托尼一口接一口,有时是细嚼慢咽,有时是大快朵颐。此时,于他而言最大的痛苦是胃里已经被食物撑满,可是嘴巴还意犹未尽。
今天点的五道菜,每一道都是各具特色,十分美味。要不是实在吃不下了,真想再多点几道,哦不,是把菜单上的所有菜肴都挨个点一遍。
他去过的餐厅很多,有不少是远近闻名,口碑极高的餐厅。但是没有一家像在这里这样,美味到让他撑得快要走不动路了,却还想再继续吃。
强忍下想再点几道的冲动,托尼抹了抹嘴巴,目光不经意地扫了眼手机上的时间:22点35分。
距离与人约好的饭局只有不到半个小时了。吃个饭,差点把时间都忘了!
“买单!麻烦快些!”
“好的先生,请问您现金、刷卡,还是手机付款?”
“刷卡。”然而,当托尼的手伸到裤子的口袋里时,却摸了个空。于是他的手又从左边的口袋摸到右边的口袋,依然没能摸出钱包来。
第90章未来公公找上门了
快九点的时候,客流量开始回落。温暖便抽空出来上了个厕所,回来的时候路过大厅忽然听到有喧闹声。侧眸看去,便见几个服务员转着个金发碧眼的外国人交谈着:
“先生,您再找找真的没有钱包吗?”
“是的,我都找过了,没有。对了,刚才我在门外排队时有个人撞了我一下,那人肯定是小偷!”
“先生,您的钱包要是丢了,我们可以帮您报警。”
“不不,不要报警,我没有时间等。还好钱包里就是一些现金,没有什么证件。”
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