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第8章（第2页）
佟掌柜这种中年男人是个老实人。
临街三间铺面，后院坐北朝南三间青砖瓦房，东厢房是作坊，灶间在东南角。倒座厅，后罩房是仓房，四合院规规整整。
掌柜的说；“房子前两年修缮了，家什我们带不走，都留给你。”
这省却魏楚置办家什。
作坊已经停工了，掌柜的说；“我佟家的豆腐在一带出名的，生意不错，如果不是……”
叹了口气，“我们没脸在镇上住，祖传的豆腐坊卖掉也舍不得，”
指着一旁一个憨憨的青年说；“作坊雇两个伙计，这林生人实诚，熟悉做豆腐的手艺，你开豆腐坊留下他，他没成亲，没个亲人。”
“还有个伙计叫丁乙，出门收欠的豆腐钱了，人挺机灵的，你继续做豆腐，可以留下，都是熟手。”
人手的不用去外面雇，全是现成的。
里里外外看完。
三娘子说；“可还满意？”
“行”
魏楚当下拍板买下来，道：“五十两现银成交，我再加十两银子，掌柜的把做豆腐的手艺传授给我，也算我拜师学艺。”
佟掌柜的挺痛快，“娘子大方，我把家传做豆腐的手艺悉数传给你。
豆腐坊的豆腐脑是一绝，佟掌柜的把做豆腐的秘诀传授给魏楚
每一道工序，制作过程，从泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点兑到成型，魏楚都认真记下。
佟掌柜的说；“没什么太多的花哨技巧，就是不糊弄人，实实在在地做豆腐。”
如果是从前，魏楚这个名门闺秀，十指不沾阳春水，又被李业娇养，断瞧不起这种粗人的手艺，可现在落架的凤凰不如鸡，三个多月一路艰辛，什么苦都吃了，在外谋生，技不压身。
过了两日，佟掌柜的夫妻离开了榆关镇。
豆腐坊的两个年轻伙计，一个伙计姓林名生，另一个伙计姓丁名乙，两个人都没成亲，没有家口拖累，东家管吃住。
魏楚问两个人，“你们还愿不愿意留下来，工钱原来多少我给多少，一日三顿饭，晚饭有酒有肉，年节额外多加工钱。”
两人当然愿意，一口应承，“愿意留下。”
三娘子热心肠，支使男人过来帮忙，屋里重新盘了火炕，收拾灶台，雇裱背匠糊仰尘、糊窗户，粉刷墙壁。
桌椅板凳旧了的扔掉，三娘的男人邹大发是个木匠，新打了桌椅板凳。
待一应活计全都完工了，魏楚在酒楼里叫了一桌子酒菜，请了三娘和邹大发，两个伙计。
这段日子魏楚观察两个伙计，林生勤快，木讷闷头干活不爱说话，丁乙脑子灵活些，两人把小院和豆腐坊里外拾掇得干干净净。林生把作坊磨盘刷干净。
魏楚给二人算了半个月工钱，两人更卖力气。
三娘一家四口过来吃饭，四处看看，笑着说；“这屋子比原来亮堂多了。”
加上两个伙计林生和丁乙，院子里八个人围了一张圆桌吃饭。
桌上菜肴有烧鸡、烤鸭、肘子、一条三斤多的草根鱼，七碟八碗，摆的满满的，打了一坛烧酒。
“妹子，太丰盛了，我们又不是外人。”
邹大发憨厚地嘿嘿笑。
“三哥和三嫂没少帮忙，林生、丁乙两个辛苦了，薄酒素菜，聊表心意，秋雁给大家斟酒。”
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